第128章
又把红豆也倒了一些进瓦盆里,端出来洗干净泡上。
在洗鸡蛋的林春杏她们瞧见豆子都有些惊讶,“姐,你买豆子了?”
林春桃嗯了一声,道:“我去粮店买了点荞麦面,顺手买了点豆子。”
“要煮豆子炒了吃吗?”
“不是,煮了晚上做饼,一会儿把鸡蛋煮下来泡上后,就把豆子煮上,睡醒起来再做其他。”
姐妹几个干活很利落,很快便将鸡蛋洗了煮上了。
煮鸡蛋不需要很久,提前烧温的水,两刻钟都不用便把鸡蛋煮了下来,林春桃把卤汁煮上之后,跟着她们一起敲壳剥蛋,裴英忙完也加入了进来*,人多,也没弄多久就把鸡蛋都弄了卤上了。
林春桃已经很困了,林春杏瞧着她眼皮耷拉的模样,轻声道:“姐,你先去睡吧,红豆我一会儿煮。”
“你跟我说一下有没有什么要注意的就行。”
林春桃起身说道:“我去看看豆子,弄在瓦罐里,你一会儿端到灶上,火势不要太大,慢慢焖煮就行。”
“好。”
林春桃去把豆子捞进瓦罐里,加上合适的水盖上盖子,端到灶旁边放着,和林春杏说了一声她便去午睡了。
没过多大会儿,林春杏把卤好的鸡蛋捞入坛子里,把豆子煮上,林朵儿已经横躺在床上睡熟了,林春荷刚闭上眼睛还被她惊醒了一下。
益州八月的太阳还是很炙热,裴英不算很疲惫,他在后面把竹篱笆弄出来个够鸡进出的洞,还做了个很小扇的门,关上后不会被轻易瞧出来那儿有个洞。
他忙完回来早上瓦罐中的红豆煮得咕噜咕噜响,看着火势小了很多,他稍微加了点柴火,收拾了一下衣裳带去河边洗了回来晾上,忙活得差不多了这才回屋歇下。
整个院子静悄悄的,只有不远处树上传来蝉鸣鸟叫声,颇有一种闹静分离的感觉。
林春桃一觉醒来已经快傍晚了,旁边裴英也在熟睡中。
她慢慢爬起来,动作轻柔无声,推门时候声响吵醒了裴英,他突然睁眼看了过来,瞧见林春桃后喃喃道:“你醒了。”
“嗯,你继续睡,我去看看红豆煮好了没有。”
裴英点了点头,躺了下去,伸了个懒腰清醒了大半,但并未爬起来,还躺着醒神。
林春桃出来院子里飘着红豆香气,灶火已经看不见什么火星了,她过去揭开瓦罐盖子看了看,瓦罐内壁上方沾满汤汁留下的痕迹,汤汁已经浓了,瞧不出豆子的模样,但就看汤汁林春桃也觉得应该焖得很熟了。
妹妹们还没睡醒,大家都累坏了,她也没急着去拿筷子出来试看,盖上瓦罐盖子,她出了院子。
刚过去一会儿便遇上了林青青和林家野她们背着土豆回来,一人一背篓,额头都是密密麻麻的汗。
“春桃姐。”
林春桃笑道:“你们去挖土豆了?快挖完没?”
“快挖完了,估摸着一两天就能全部弄完。”
林家野话落,林春桃想着还要买土豆,便笑着问道:“怎么样?你们家土豆比去年多不?”
林青青说:“听爹娘说是比去年的收成好,多不少。”
说话间林长华他们追上来了,林青青她们也背着土豆太累,没多停留,喊了林春桃去家里玩就走了。
林春桃唤了一声林长华和王氏,二人用三角杖撑着背篓,歇了一下脚。
王氏笑吟吟的瞧着她问道:“春桃,我听你大奶奶说你要买一些土豆。”
林春桃点了点头,随即说道:“大奶奶说到时候捡一些卖给我,但怕不够到时候再问问你们能不能卖点。”
王氏道:“能,今年土豆好,到时候你差多少过来捡。”
得了王氏的话,林春桃忙笑着道谢,说过完中秋就过去捡。
林春桃晃悠了一圈回来,林春杏她们已经醒了,姐妹几个不见林春桃正准备出去找她呢,瞧见林春桃回来,姐妹几个忽然止住了脚步。
“姐,你去哪里了?”
林春桃道:“村子里转转,遇到了青青她们挖土豆回来聊了几句。”
“她们快忙完了吗?”
林春桃点了点头,“说是过两三天就忙完了。”
说话间,林春桃进屋拿碗筷勺子出来,她舀了一点豆子放碗里,勺子轻轻一压,就变成了豆泥,已经非常软烂了,很适合做馅儿。
林春桃道:“晚上还是做饭吃,我一会儿做点饼,但都是甜的,吃多了腻,吃少了晚上饿。”
林春杏点了点头,去泡了点米,林春桃还是准备先将面团醒发着再去做馅料,馅料只有三种,豆沙馅儿的,玫瑰花馅儿,茉莉花馅儿。
豆沙馅儿比较好做,将这煮熟的豆子碾成豆泥,加入饴糖或者蜂蜜就可以,两种鲜花馅儿也不算难。
这个算是做甜点,不似做馒头需要酵母醒发,但还是需要做油酥,需要放点蜂蜜进去,让面皮稍微发酵且带有一丝甜味才更好吃。
林春桃舀了干面粉,打入了几个鸡蛋,舀了几勺蜂蜜进去,妹妹们看到蜂蜜都张大了嘴巴。
“姐,你啥时候买的蜂蜜?”
林春桃笑笑:“刚才去买饴糖的时候遇见卖蜂蜜的,顺带买了。”
林朵儿舔了舔唇,有些想吃,“姐,可以舀一勺吃吗?”
林春桃无奈道:“可以,你想泡水喝还是想直接吃都随便。”话落后,面粉里的她也舀够了,便和林朵儿说道:“去拿碗过来我给你舀。”
小丫头得了话,三步并两步的冲过去拿了碗过来,林春桃舀了好几勺在她碗里,她看着晶莹剔透的蜜,感觉甜到了心里。
拿了个小竹勺过来,还不忘给姐姐们也拿上。
姐妹三人一人直接吃了一勺,随后咂摸着嘴巴直呼:“好甜啊。”
林春桃哭笑不得,就这么吃蜂蜜当然会超甜。
林春杏舀了一勺来喂她,林春桃摇摇头:“太甜了我吃不下,我得泡水喝。你们吃,我一会儿再弄。”
姐妹三人一人吃了两口也觉得太甜了,都去泡水了。
林春桃则是加水和面,做饼的面不需要揉太久,她便自己来了,一手掺水一手搅拌,面粉和蜂蜜很快就交融在一起,成了絮絮状。
她放下筷子将瓦盆端到了桌子上去,去洗了手,这才回来开始揉面,没揉多久面团成型,她又揉了几下,才将面团放着,盖上纱布放置于竹架上。
让面团醒发着,她还得做一晚油酥。
油酥简单,舀一晚干面粉,放入少量的盐,去热了油,主要控制下一下油温,别热过头便好。将热好的油倒进去搅拌搅拌,一碗香香的油酥也就准备好了。
在院子里喝蜜水的妹妹们喜滋滋的,林春桃让裴英去端了红豆出来,坐在桌前慢慢将所有红豆都碾成泥。
林春桃则弄鲜花的馅儿,两种花瓣洗干净,放入蜂蜜,捣鼓成花泥,放入少量的面粉,打入鸡蛋,再放入少量的猪油,开始搅拌,搅拌至这馅料不能溢水,手指请安有凹陷的状态。
裴英碾的豆泥已经弄好了,他瞧着林春桃做的两种馅儿都放了蜜,便询问道:“这里面可还需要放糖?”
林春桃笑道:“要的,但这个不放蜂蜜,放饴糖吧。”
饴糖的味道比蜂蜜更正,豆子醇香,和蜂蜜拌会夺走一部分原本属于豆子的香味,有些得不偿失,鲜花不同,它和蜂蜜同本同源,放在一处既不会觉得寡淡,也不会让人腻得慌,会正正好。
说话间林春桃进屋去拿了饴糖,三个妹妹围着桌子仔细的研究她捣鼓出来的那两种花馅儿,里面放了蜂蜜、面粉和鸡蛋,想想就会很好吃,但她们也没吃过,无法想象出来到底是什么味道。
林春桃出来时瞧着她们的模样,自然而然的勾了勾唇。她把饴糖罐子打开,舀了几勺放入豆馅中,和裴英说道:“搅拌均匀就可以了。”
林朵儿已经等不及了,她看着林春桃问道:“姐,什么时候做呀?我的肚肚已经咕咕叫了。”
益州八月的白天很长,这样日常夜短会一直持续到秋日结束,亦或者是一场秋雨来临时。
此时的太阳还未落山,漫天都是五彩的晚霞,日落余晖将她们的影子拉得很很长很长。
林春桃看了看天色,这才和林春杏说道:“你来炒菜吧,我先做饼,等着你炒完菜咱们就开始烤饼。”
“这饼要烤吗?”林春杏有些惊讶。“我以为要用蒸的。”
林春桃笑道:“蒸出来没烤的香,得用烤的。”
林春杏点了点头,跑去弄了炒菜。林春桃则让林春荷去拿了一个平整的大簸箕前来,在下面铺了一层纱布,又卷了一层放在上面,准备着一会儿盖已经做好的饼。
林春桃先把那一整个面团揉了揉,分割成数个小面团,揉捏搓圆,再按扁,灵活的手指拿起那张面饼,似转手帕似的,将面饼转得薄厚均匀,再刷上油酥,舀一勺子馅儿放进去,将面皮边沿迅速的笼了回来,似包包子,但又不能留下褶皱,林春桃处理得甚至仔细,精妙。