第21章
开水已经放凉了，林霖先将豇豆和辣椒各装了一个瓶子，然后往瓶子里面加入白开水、盐、酒、姜和她的秘密小配方。
一把挽成结的紫苏和茴香，加了这两样，泡出来的泡菜会带点微甜。
放入这些后，她仔细的封好瓶口。
“也不知道能不能成功。”林霖有点担忧。
因为她以前都是用专门泡泡菜的坛子来泡的，专门泡泡菜的坛子周围会有一圈坛沿，坛沿里面加入水，再盖上盖子，那么外面的空气就进不去，而且里面的空气也能排出来。有时候会发出咕嘟咕嘟的声音，那就是里面的空气在往外面排。
做泡菜，无油和无氧都是很重要的因素。
林霖将两个瓶子小心翼翼的放在了阴凉避光的地方。
然后，她准备做午饭了。
今天，她准备做一个韭菜盒子，这是她从书上看到的。
家里的米是有限的，吃完了只有下次去镇上才能买到，所以林霖要尽可能的多学会些面食。
她已经在学习做手工面了，可是面团的干湿度她总是把控不好。
相比之下，韭菜盒子则容易得多。
做韭菜盒子，就先要做面皮。做韭菜盒子的面需要用热水烫过，然后再加入凉水揉成面团。
现在，林里还掌控不好面团和水的比例。于是她秉持着水多了加面，面干了加水的原则。
结果做出来的面团比计划中要大很多。
面团需要静置，在上面盖上一块纱布，防止面团水分流失。
林霖开始准备馅料。韭菜盒子主要馅料就是韭菜和鸡蛋，当然有条件还可以往里面加入粉丝、虾仁、木耳等。
韭菜是从从外面挖回来，种在院子花圃里的，原本瘦弱的韭菜，稍微浇了些淘米水上去，一下就窜了起来。
林霖就割了回来，做韭菜盒子。
洗净晾干的韭菜，细细切碎。鸡蛋也煎成碎。将二者放入大陶盆中，加入盐、香油和花椒搅拌均匀。
醒好的面，揪成剂子，擀成圆形的面皮，然后将馅料包进去，两边捏合就可以了。
林霖刚开始做的两个韭菜盒子都不好看，她太贪心了，往里面放的馅料太多，结果就撑破了面皮，只好再在表面补一块面团上去。
林霖照着图片上的样子折边，结果怎么折都不像，于是放弃了，像包饺子一样折上了边。
她还没有包完，肖晓就回来了。她将几个坑里都插上了削尖的木棍，然后在坑上面铺上了树枝树叶做伪装。
“这就是韭菜盒子吗？”肖晓凑过来看。昨晚，她就听小林姐姐说今天要吃韭菜盒子了。
“嗯！不过还得等一会儿，如果你饿了，就先吃两个西红柿。”林霖一边包韭菜盒子，一边道。
“我来烧火吧！”肖晓道。
锅里放油，然后小火慢煎，煎的两面金黄就可以捞出来了。
“我不小心做多了，你多吃两个！”林霖道。
“吃不完，我们晚上也可以吃。”肖晓一口下去，外皮酥脆，里面的馅却很柔软多汁，韭菜和鸡蛋的味道完美融合到了一起。
“唔，好好吃呀！”肖晓小声惊呼。
林霖是第一次做韭菜盒子，她自己心里也没有底，所以也尝了一口，果然韭菜搭配鸡蛋是不会出错的组合
“就是面皮厚了些。”林霖还是有些遗憾。
“这样才管饱呢！”肖晓吃的津津有味。
晓晓吃了四个，而林霖吃了两个就饱了。
剩下的韭菜盒子，两人当做晚餐吃掉了。
第33章 苦瓜烧鸭子和辣炒鸭杂
一夜平安无事，肖晓早早就起床查看蜜蜂的情况。这是她这些日子每天都要做的事情，早起先要看一看蜜蜂的情况。果然，有一个蜂箱前，有一只明显大很多的蜜蜂在飞来飞去。
蜂箱出入口，几只蜜蜂牢牢把住洞口，不让那只大蜂进去。那是一只马蜂，雌性马蜂的身上有一根有力的长螫针，毒性很强。肖晓以前还听爷爷说过，马蜂是可以毒死人的。
马蜂会吃小蜜蜂，咬死蜜蜂之后，他会偷吃蜜蜂巢穴里的蜜，一两只马蜂通过骚扰和攻击，有时候能够干掉一窝蜜蜂。
看到这种情况，肖晓立刻用竹子编制的打蚊拍将马蜂打死。嘴里还碎碎念：“打死你个坏东西。”
肖晓现在可宝贝这些养在蜂箱里的蜜蜂了。
查看完蜜蜂，肖晓这才去喂鸡鸭。但是，她发现有一只鸭子不主动进食。捉住一看，果然焉焉的。鸭子的脚不知道被什么动物给咬了，站不起来。
肖晓将鸭子捉回家，对林霖道：“小林姐姐，我们今天吃鸭子吧！这只鸭子估计被老鼠咬了，再养下去只会越来越瘦。”
“老鼠还会咬鸭子呀？”林霖大为震惊。
“嗯！应该是只比较大的老鼠了，跑去鸭圈里面偷吃，把这只鸭子也给咬了。”肖晓准备给鸭子抹脖子。
“我一会儿往鸡鸭圈里也撒点药。”肖晓干脆利落抹了鸭子脖子，鸭子用力挣扎了两下。
见肖晓把鸭子都杀了，林霖赶忙烧开水。鸭子的毛，要用开水烫过之后才好拔下来。
“那我们今天中午吃苦瓜烧鸭子吧！”林霖计划好了。
“苦瓜呀？”肖晓一脸苦色。她不喜欢吃苦瓜，小时候一到夏天，奶奶就逼着她吃苦瓜，说吃了苦瓜不容易上火。现在爷爷奶奶都不在了，她春天种菜的时候，还是会下意识的种上两棵苦瓜。
“苦瓜烧鸭子很好吃的，而且夏天吃苦瓜不容易上火呀。”林霖笑着说道。
“我奶奶也这么说。”肖晓还是一脸不开心。
“因为这是真的呀！”林霖笑着拍了怕肖晓的肩膀，“小孩子才挑食哟！”
“谁说大人不可以挑食的。”肖晓小声嘟囔。
拔光了毛的鸭子，开膛破肚，清洗干净。鸭肠、鸭肝和鸭胗，林霖都没有舍得丢掉。
鸭肠用面粉和盐仔细揉搓，洗干净的鸭肠粉粉嫩嫩的。
鸭子剁成块。
苦瓜对半切开，去掉里面的种子。苦瓜的种子外面还包裹着一层红色的瓤，这个瓤是甜的。
苦瓜去掉种子后，清洗干净，切成合适的小块。
锅里放少许油，然后将鸭子放进锅中煸炒，炒干水分再捞出备用。
锅中再放油，加入姜蒜、花椒、辣椒，大火煸炒，炒出香味，放入鸭子。加入没过鸭子的水，然后盖上盖子大火炖。
“可惜没有豆瓣酱！”林霖一脸可惜。她们家做菜，豆瓣酱是必不可少的，可惜她不会做。
“豆瓣酱是什么呀？”肖晓一边烧火，一边好奇的问道。
“豆瓣酱是用辣椒和蚕豆做的一种酱料，烧菜的时候，放些豆瓣酱在里面，可以增加风味。”林霖将鸭胗横着切几刀，然后竖着也切几刀，都不切断，最后改刀成合适的小块。这样切出来的鸭胗像花一样。
“镇上也有卖蚕豆种子的。”肖晓家以前也种过蚕豆，可惜蚕豆没有黄豆用处大，所以后来就不种了。
“有蚕豆也没用，我不会种豆瓣酱。”林霖道。
“书上也没有写吗？”肖晓问。
“没有。”
等鸭肉烧软之后，林霖将苦瓜也倒了进去。等到苦瓜都软了，就加盐出锅。
她又炒了一个辣炒鸭杂。
锅里放宽油烧热，然后加入姜蒜、花椒、辣椒等爆香，然后倒入鸭杂，快速翻炒，炒干水分，喷入白酒去腥。再加入切成段的水芹菜、盐，快速翻炒。
这道菜是一道快手菜，如果炒的时间长了，鸭杂就会变得很绵，口感不好。
苦瓜烧鸭子里面的苦瓜虽然好吃些，但还是苦的。肖晓吃了几块，就再也不肯吃了，而是专心致志吃鸭肉和鸭杂。
鸭肉烧的很入味，也很软，特别好啃。肖晓直接放下了筷子，双手抱着啃。
鸭杂也很有味道，口感脆嫩，麻辣味很好的掩盖了鸭杂的腥。下饭再好不过了。
晚上，林霖用剩下的鸭杂，做了两碗鸭杂面。面条是林霖自己擀的，水放多了，面条不够筋道。宽宽的叶子面，配上鸭杂，呼噜噜一碗便下肚了。
“用泡椒来炒鸭杂会更好吃些。”林霖点评道。
“那你昨天做的泡椒还有多久才能吃呢？”肖晓问道。
“四五天就能吃了，不过没有完全入味，最好等个二十几天，味道才好！”
闻言，肖晓一脸失望，还要等好久哟。
“不过泡豇豆一个周就可以吃了，泡久了反而太酸。”林霖见肖晓的表情，补充道。
肖晓又转忧为喜。
晚上，林霖照旧去了回收站里面，前几天回收站老板都关门歇业，今天终于又重新收废品了。
今天来卖废品的是一个玩具店的老板娘，玩具店干不下去了，所以把仓库了卖不出去的囤货都拿来当废品卖掉。
什么陀螺、弹珠、纸牌的，一大堆。
一把挽成结的紫苏和茴香，加了这两样，泡出来的泡菜会带点微甜。
放入这些后，她仔细的封好瓶口。
“也不知道能不能成功。”林霖有点担忧。
因为她以前都是用专门泡泡菜的坛子来泡的，专门泡泡菜的坛子周围会有一圈坛沿，坛沿里面加入水，再盖上盖子，那么外面的空气就进不去，而且里面的空气也能排出来。有时候会发出咕嘟咕嘟的声音，那就是里面的空气在往外面排。
做泡菜，无油和无氧都是很重要的因素。
林霖将两个瓶子小心翼翼的放在了阴凉避光的地方。
然后，她准备做午饭了。
今天，她准备做一个韭菜盒子，这是她从书上看到的。
家里的米是有限的，吃完了只有下次去镇上才能买到，所以林霖要尽可能的多学会些面食。
她已经在学习做手工面了，可是面团的干湿度她总是把控不好。
相比之下，韭菜盒子则容易得多。
做韭菜盒子，就先要做面皮。做韭菜盒子的面需要用热水烫过，然后再加入凉水揉成面团。
现在，林里还掌控不好面团和水的比例。于是她秉持着水多了加面，面干了加水的原则。
结果做出来的面团比计划中要大很多。
面团需要静置，在上面盖上一块纱布，防止面团水分流失。
林霖开始准备馅料。韭菜盒子主要馅料就是韭菜和鸡蛋，当然有条件还可以往里面加入粉丝、虾仁、木耳等。
韭菜是从从外面挖回来，种在院子花圃里的，原本瘦弱的韭菜，稍微浇了些淘米水上去，一下就窜了起来。
林霖就割了回来，做韭菜盒子。
洗净晾干的韭菜，细细切碎。鸡蛋也煎成碎。将二者放入大陶盆中，加入盐、香油和花椒搅拌均匀。
醒好的面，揪成剂子，擀成圆形的面皮，然后将馅料包进去，两边捏合就可以了。
林霖刚开始做的两个韭菜盒子都不好看，她太贪心了，往里面放的馅料太多，结果就撑破了面皮，只好再在表面补一块面团上去。
林霖照着图片上的样子折边，结果怎么折都不像，于是放弃了，像包饺子一样折上了边。
她还没有包完，肖晓就回来了。她将几个坑里都插上了削尖的木棍，然后在坑上面铺上了树枝树叶做伪装。
“这就是韭菜盒子吗？”肖晓凑过来看。昨晚，她就听小林姐姐说今天要吃韭菜盒子了。
“嗯！不过还得等一会儿，如果你饿了，就先吃两个西红柿。”林霖一边包韭菜盒子，一边道。
“我来烧火吧！”肖晓道。
锅里放油，然后小火慢煎，煎的两面金黄就可以捞出来了。
“我不小心做多了，你多吃两个！”林霖道。
“吃不完，我们晚上也可以吃。”肖晓一口下去，外皮酥脆，里面的馅却很柔软多汁，韭菜和鸡蛋的味道完美融合到了一起。
“唔，好好吃呀！”肖晓小声惊呼。
林霖是第一次做韭菜盒子，她自己心里也没有底，所以也尝了一口，果然韭菜搭配鸡蛋是不会出错的组合
“就是面皮厚了些。”林霖还是有些遗憾。
“这样才管饱呢！”肖晓吃的津津有味。
晓晓吃了四个，而林霖吃了两个就饱了。
剩下的韭菜盒子，两人当做晚餐吃掉了。
第33章 苦瓜烧鸭子和辣炒鸭杂
一夜平安无事，肖晓早早就起床查看蜜蜂的情况。这是她这些日子每天都要做的事情，早起先要看一看蜜蜂的情况。果然，有一个蜂箱前，有一只明显大很多的蜜蜂在飞来飞去。
蜂箱出入口，几只蜜蜂牢牢把住洞口，不让那只大蜂进去。那是一只马蜂，雌性马蜂的身上有一根有力的长螫针，毒性很强。肖晓以前还听爷爷说过，马蜂是可以毒死人的。
马蜂会吃小蜜蜂，咬死蜜蜂之后，他会偷吃蜜蜂巢穴里的蜜，一两只马蜂通过骚扰和攻击，有时候能够干掉一窝蜜蜂。
看到这种情况，肖晓立刻用竹子编制的打蚊拍将马蜂打死。嘴里还碎碎念：“打死你个坏东西。”
肖晓现在可宝贝这些养在蜂箱里的蜜蜂了。
查看完蜜蜂，肖晓这才去喂鸡鸭。但是，她发现有一只鸭子不主动进食。捉住一看，果然焉焉的。鸭子的脚不知道被什么动物给咬了，站不起来。
肖晓将鸭子捉回家，对林霖道：“小林姐姐，我们今天吃鸭子吧！这只鸭子估计被老鼠咬了，再养下去只会越来越瘦。”
“老鼠还会咬鸭子呀？”林霖大为震惊。
“嗯！应该是只比较大的老鼠了，跑去鸭圈里面偷吃，把这只鸭子也给咬了。”肖晓准备给鸭子抹脖子。
“我一会儿往鸡鸭圈里也撒点药。”肖晓干脆利落抹了鸭子脖子，鸭子用力挣扎了两下。
见肖晓把鸭子都杀了，林霖赶忙烧开水。鸭子的毛，要用开水烫过之后才好拔下来。
“那我们今天中午吃苦瓜烧鸭子吧！”林霖计划好了。
“苦瓜呀？”肖晓一脸苦色。她不喜欢吃苦瓜，小时候一到夏天，奶奶就逼着她吃苦瓜，说吃了苦瓜不容易上火。现在爷爷奶奶都不在了，她春天种菜的时候，还是会下意识的种上两棵苦瓜。
“苦瓜烧鸭子很好吃的，而且夏天吃苦瓜不容易上火呀。”林霖笑着说道。
“我奶奶也这么说。”肖晓还是一脸不开心。
“因为这是真的呀！”林霖笑着拍了怕肖晓的肩膀，“小孩子才挑食哟！”
“谁说大人不可以挑食的。”肖晓小声嘟囔。
拔光了毛的鸭子，开膛破肚，清洗干净。鸭肠、鸭肝和鸭胗，林霖都没有舍得丢掉。
鸭肠用面粉和盐仔细揉搓，洗干净的鸭肠粉粉嫩嫩的。
鸭子剁成块。
苦瓜对半切开，去掉里面的种子。苦瓜的种子外面还包裹着一层红色的瓤，这个瓤是甜的。
苦瓜去掉种子后，清洗干净，切成合适的小块。
锅里放少许油，然后将鸭子放进锅中煸炒，炒干水分再捞出备用。
锅中再放油，加入姜蒜、花椒、辣椒，大火煸炒，炒出香味，放入鸭子。加入没过鸭子的水，然后盖上盖子大火炖。
“可惜没有豆瓣酱！”林霖一脸可惜。她们家做菜，豆瓣酱是必不可少的，可惜她不会做。
“豆瓣酱是什么呀？”肖晓一边烧火，一边好奇的问道。
“豆瓣酱是用辣椒和蚕豆做的一种酱料，烧菜的时候，放些豆瓣酱在里面，可以增加风味。”林霖将鸭胗横着切几刀，然后竖着也切几刀，都不切断，最后改刀成合适的小块。这样切出来的鸭胗像花一样。
“镇上也有卖蚕豆种子的。”肖晓家以前也种过蚕豆，可惜蚕豆没有黄豆用处大，所以后来就不种了。
“有蚕豆也没用，我不会种豆瓣酱。”林霖道。
“书上也没有写吗？”肖晓问。
“没有。”
等鸭肉烧软之后，林霖将苦瓜也倒了进去。等到苦瓜都软了，就加盐出锅。
她又炒了一个辣炒鸭杂。
锅里放宽油烧热，然后加入姜蒜、花椒、辣椒等爆香，然后倒入鸭杂，快速翻炒，炒干水分，喷入白酒去腥。再加入切成段的水芹菜、盐，快速翻炒。
这道菜是一道快手菜，如果炒的时间长了，鸭杂就会变得很绵，口感不好。
苦瓜烧鸭子里面的苦瓜虽然好吃些，但还是苦的。肖晓吃了几块，就再也不肯吃了，而是专心致志吃鸭肉和鸭杂。
鸭肉烧的很入味，也很软，特别好啃。肖晓直接放下了筷子，双手抱着啃。
鸭杂也很有味道，口感脆嫩，麻辣味很好的掩盖了鸭杂的腥。下饭再好不过了。
晚上，林霖用剩下的鸭杂，做了两碗鸭杂面。面条是林霖自己擀的，水放多了，面条不够筋道。宽宽的叶子面，配上鸭杂，呼噜噜一碗便下肚了。
“用泡椒来炒鸭杂会更好吃些。”林霖点评道。
“那你昨天做的泡椒还有多久才能吃呢？”肖晓问道。
“四五天就能吃了，不过没有完全入味，最好等个二十几天，味道才好！”
闻言，肖晓一脸失望，还要等好久哟。
“不过泡豇豆一个周就可以吃了，泡久了反而太酸。”林霖见肖晓的表情，补充道。
肖晓又转忧为喜。
晚上，林霖照旧去了回收站里面，前几天回收站老板都关门歇业，今天终于又重新收废品了。
今天来卖废品的是一个玩具店的老板娘，玩具店干不下去了，所以把仓库了卖不出去的囤货都拿来当废品卖掉。
什么陀螺、弹珠、纸牌的，一大堆。