北宋小饭馆 第96节
黄樱忙给她拍背，“娘放心，我能赚回来呢！这就准备开店之事， 一刻都不歇着了！”
黄娘子深吸口气，柳叶眉竖起， “歇？”
她大嗓门喊，“黄大年！”
爹赶紧进来，“怎了？”
黄娘子跳起来便拧他耳朵，“好啊你， 怎当爹的， 二姐儿年纪小，你也糊涂了！五十贯钱！”
她将个契书拍得啪啪响， 又怕拍坏了，一巴掌拍到爹背上， “老娘这么精明， 怎遇上你这个糊涂的！真真气死了！”
她拿着契书， 黄樱不敢招惹， 趁爹转移了火力， 赶忙溜出去了。
估摸着娘这火气今儿是下不来了。
她摸出个甘棠梨站在台阶上啃， 旁边两个小娃娃也吓得拍胸口， 宁姐儿， “乖乖！”
她不由笑了一声。
杨娘子在做明儿卖的蜂蜜小面包。
黄樱去瞧了一眼， 心里畅想起在店里现烤来，面包还是刚出炉的最好吃呐。
她撸起袖子赶紧开酥。
爹已经教兴哥儿和机哥儿两个瞧着窑炉， 教他们测试窑炉温度，兴哥儿心细，学得极认真。
他听见二姐儿赁了两间铺子， 每月要交五十贯钱赁金，直惊得面色煞白，五十贯钱，在他看来简直是天价了。
他恨不得立即便上手，真真急得坐不住。
机哥儿聪明，很快便掌握了要领，从爹手里接过去。
爹不放心，在一旁瞧着他烤了几炉。
“大伯父，你不放心我，还不放心兴哥儿么？”
黄樱忙将爹拉出去，让爹再做两个打鸡子的车子来，“还有那开酥的车子，爹可想好了？如今开店了，咱们店里可不能空下，每日要做如今的许多倍还多呢！”
压面机的草图和原理黄樱早已画好的，爹从斜襟里拿出来，折得仔仔细细的。
他憨笑，“已找铁匠做了轴套和那齿轮，这几日还没空出手，我这会子便做车身。”
正好雪停了，爹将院里清扫干净，忙将车床搬出来，坐在他的骨牌凳上旋车床。
两个小娃娃在一旁捡木花儿玩。
黄樱走进走出，偶尔瞧一眼，爹的表情专注，正将个压面棍抛光打磨呢。
做木器的时候，爹是最开心的。
她笑笑，忙拿出纸和炭笔，跟娘两个列开店所需的各样儿东西和预算。
别看娘被五十贯钱的赁金唬得不小，这做起准备来，那可是神采奕奕、兴高采烈。
“真真想不到，咱们家竟也能开铺儿了！”娘喜得手舞足蹈，忙把个黄樱揽在怀里，“我的儿！娘打小就瞧你是个出息的！”
黄樱笑，“日后有了钱，咱还要在东京城里买宅子呢。”
“乖乖！”黄娘子当她说胡话呢，“那得到猴年马月去，我打听光是咱们巷子里这宅子，也要数万贯，谁买得起！”
“总要有个念头。”黄樱笑着将纸铺开，她今儿已经量过店内尺寸。
糕饼店要有面包陈列架子，这里没有玻璃，在观赏性上差了些，可以在布帘上下些功夫。
以后还能增加些饮品，她想留出一部分空间放桌椅。
正好其中一间铺子前边、右边都临着街道，两边窗格子打开便能瞧见市井景象，简直完美。
黄娘子瞧她画出三排架子，靠墙留出好大地方，“这是作甚？”
黄樱笑，“这里摆些桌椅，日后店里卖些饮子。”
她又往窗格、店外台矶上画了些花盆的地儿。这北宋商铺很会做广告招牌。像那些大的正店，前头都建了彩楼欢门，很是奢华。
她这糕饼店价不便宜，主要还是走轻奢路线，食品味道是第一，其次，氛围感这一块儿还是要营造起来，给顾客新奇的体验，让他们觉得偶尔来这里买些贵的糕饼，是很开心的。
“墙我瞧了，不太鲜亮，新铺子还是要刷得新一些才好呢！”黄樱问娘，“明儿找个刷墙的，先将墙刷白。”
黄娘子拍手，“不必找，现成的便有。杨志便认识一个，明儿叫他来刷。”
黄樱惊讶，“娘何时打听的？”
“咱们平白无故雇两个人来，我不得打听得清清楚楚才放心呢？”黄娘子得意，“他们祖上八辈我都打听得明明白白，那刷墙的便是那日送炭的老头儿，唤作老蔺头儿的。”
黄樱咋舌，真是小瞧了她娘。
“娘真厉害！”
糕饼店布置便是这些，具体还有桌椅、面包陈列架的样式，墙上挂甚麽画这些细节，她跟娘一一商讨，全都定下来，打算明儿便让爹找人马上做的，光靠爹是来不及了，爹将打鸡子的和开酥的做好便是帮了大忙。
接着定隔壁早茶店布置。
这间铺子要在店内就餐，全部摆满桌椅。
以店铺大小，可以横着摆下四排，共二十桌，并不算很小。
这二十套桌椅，每桌能坐六个人。
黄娘子对桌椅价格很是了解，她算了一笔账，若是按黄樱心意，用枣木的，一张桌子八百文，一把椅子二百文，这还不包括上漆呐。
光桌椅，便要四十贯钱。
交了一月赁金和压钱，加上今儿卖的二十贯钱，他们手里如今剩下156贯钱。
“太贵了！”黄娘子不同意，“枣木忒贵，都买了桌椅，拿甚麽买砖？还要砌窑炉、搭灶房、买锅具呢。”
黄樱擦了把汗，深感贫穷。
最后只得定二十五套便宜些的松木桌椅，早茶店的要刷上黑漆，糕饼店的五套不必刷。
价格算下来要三十贯钱。
桌椅定好了，便是面包货架和陈列篮儿。
货架与果子行那些差不多，只多了几层，黄樱不要刷漆，就要木色的，上桐油即可。
“松木的就行。”黄樱道。
黄娘子拿起笔开始算，一个货架要用几块木料，榫卯如何，算了几遍，她这三个长货架都要二十贯钱。
再加上竹编方篮儿，每个种类是一个篮儿，他们家目前有蜂蜜小面包、两种肉桂卷、油酥角、油酥条、鸡子糕、四种桃酥饼。这便是十个了。
“还得有些备用，我还要做几样儿新的吃食出来，按三十个买罢。还有供客人挑选糕饼的小篮儿，得备一百五十个。”
“大的五十文，小的十文，统共三贯钱。”
黄樱松了口气，总算有个便宜的。
接着又是头疼的。要算砌窑炉和搭灶房的。这砖钱又是一大笔。
她打算砌三个窑炉，可以同时烤几个品类，不耽搁时间，也怕夏天天热了面团发酵快，等不了，三个窑炉是比较保险的。
家里这个窑炉她不打算拆了，家里有时也要用，便留着罢。
三个窑炉便是十五贯钱。
那两个铺儿里是没有灶房的，他们要按自家这个搭个大的出来，参考后世中央厨房，得有大的操作台，方便整形。
打鸡子的、开酥的装置都要有单独固定位置。
尤其开酥，要很大的案板。
她画了个流水线出来。
灶房还得有置物架，方便拿取材料。
然后便是灶台了。
早茶店很多蒸制茶点，要开好些灶膛，同时蒸制许多笼屉。
有的要在大笼屉里蒸，有的得小笼屉单独盛放。
这开食肆，灶台可是头等大事，马虎不得，桌椅之类都可以差些，灶台非得火旺才行。
黄樱绞尽脑汁，怎么算，都得三个灶。
黄娘子点头，“灶台省不得。按三个。”
黄樱失笑，“这不算不知道，一算真真吓一跳。亏咱们地儿大，也亏得两个铺儿连在一块儿。”
黄娘子按自个儿的经验，“三个灶台十五贯钱。”
黄樱手里捏着汗。这钱当真流水一样往外花。
她合计了下，“如今已是83贯钱了。”
黄娘子补充道，“那刷墙，石灰五百文，工匠钱五百文，算一贯。你说的那灶房大案板，搭起来怕要三贯钱，灶房架子也要一贯。”
“88贯钱。”黄樱道。
她深吸一口气，又拿起炭笔，“再是杯盏碗筷类。”
主要是早茶铺子。
黄娘子顿住，“这个需得明儿去瞧了才知道，看你要什么样式儿。”
黄樱留出二十贯钱预算。
接下来，她笑了，“还有锅子呢。”
黄娘子道，“家里如今那个大锅子、大铁铛便算两个，你还要甚麽样儿的？”
黄樱道，“其中两个灶台，我想开十个灶眼，一个便用来蒸制，一个用来做砂锅。”
“甚麽砂锅？”黄娘子不解。
“便是娘熬药用的那小陶釜。”黄樱忙滑下床，趿拉着娘的鞋，“啪嗒”“啪嗒”跑去将那小砂锅拿来。
“这个小锅子到时我有用处！”
能做煲仔饭，还能做各式砂锅，当然，这些要慢慢增加，不可能一下子出来那么多新品。
不过灶台一开始便要规划好用处的。
黄娘子已习惯了她各种稀奇古怪的想法，便给她算钱，“这陶釜一个二十文。”
黄娘子深吸口气，柳叶眉竖起， “歇？”
她大嗓门喊，“黄大年！”
爹赶紧进来，“怎了？”
黄娘子跳起来便拧他耳朵，“好啊你， 怎当爹的， 二姐儿年纪小，你也糊涂了！五十贯钱！”
她将个契书拍得啪啪响， 又怕拍坏了，一巴掌拍到爹背上， “老娘这么精明， 怎遇上你这个糊涂的！真真气死了！”
她拿着契书， 黄樱不敢招惹， 趁爹转移了火力， 赶忙溜出去了。
估摸着娘这火气今儿是下不来了。
她摸出个甘棠梨站在台阶上啃， 旁边两个小娃娃也吓得拍胸口， 宁姐儿， “乖乖！”
她不由笑了一声。
杨娘子在做明儿卖的蜂蜜小面包。
黄樱去瞧了一眼， 心里畅想起在店里现烤来，面包还是刚出炉的最好吃呐。
她撸起袖子赶紧开酥。
爹已经教兴哥儿和机哥儿两个瞧着窑炉， 教他们测试窑炉温度，兴哥儿心细，学得极认真。
他听见二姐儿赁了两间铺子， 每月要交五十贯钱赁金，直惊得面色煞白，五十贯钱，在他看来简直是天价了。
他恨不得立即便上手，真真急得坐不住。
机哥儿聪明，很快便掌握了要领，从爹手里接过去。
爹不放心，在一旁瞧着他烤了几炉。
“大伯父，你不放心我，还不放心兴哥儿么？”
黄樱忙将爹拉出去，让爹再做两个打鸡子的车子来，“还有那开酥的车子，爹可想好了？如今开店了，咱们店里可不能空下，每日要做如今的许多倍还多呢！”
压面机的草图和原理黄樱早已画好的，爹从斜襟里拿出来，折得仔仔细细的。
他憨笑，“已找铁匠做了轴套和那齿轮，这几日还没空出手，我这会子便做车身。”
正好雪停了，爹将院里清扫干净，忙将车床搬出来，坐在他的骨牌凳上旋车床。
两个小娃娃在一旁捡木花儿玩。
黄樱走进走出，偶尔瞧一眼，爹的表情专注，正将个压面棍抛光打磨呢。
做木器的时候，爹是最开心的。
她笑笑，忙拿出纸和炭笔，跟娘两个列开店所需的各样儿东西和预算。
别看娘被五十贯钱的赁金唬得不小，这做起准备来，那可是神采奕奕、兴高采烈。
“真真想不到，咱们家竟也能开铺儿了！”娘喜得手舞足蹈，忙把个黄樱揽在怀里，“我的儿！娘打小就瞧你是个出息的！”
黄樱笑，“日后有了钱，咱还要在东京城里买宅子呢。”
“乖乖！”黄娘子当她说胡话呢，“那得到猴年马月去，我打听光是咱们巷子里这宅子，也要数万贯，谁买得起！”
“总要有个念头。”黄樱笑着将纸铺开，她今儿已经量过店内尺寸。
糕饼店要有面包陈列架子，这里没有玻璃，在观赏性上差了些，可以在布帘上下些功夫。
以后还能增加些饮品，她想留出一部分空间放桌椅。
正好其中一间铺子前边、右边都临着街道，两边窗格子打开便能瞧见市井景象，简直完美。
黄娘子瞧她画出三排架子，靠墙留出好大地方，“这是作甚？”
黄樱笑，“这里摆些桌椅，日后店里卖些饮子。”
她又往窗格、店外台矶上画了些花盆的地儿。这北宋商铺很会做广告招牌。像那些大的正店，前头都建了彩楼欢门，很是奢华。
她这糕饼店价不便宜，主要还是走轻奢路线，食品味道是第一，其次，氛围感这一块儿还是要营造起来，给顾客新奇的体验，让他们觉得偶尔来这里买些贵的糕饼，是很开心的。
“墙我瞧了，不太鲜亮，新铺子还是要刷得新一些才好呢！”黄樱问娘，“明儿找个刷墙的，先将墙刷白。”
黄娘子拍手，“不必找，现成的便有。杨志便认识一个，明儿叫他来刷。”
黄樱惊讶，“娘何时打听的？”
“咱们平白无故雇两个人来，我不得打听得清清楚楚才放心呢？”黄娘子得意，“他们祖上八辈我都打听得明明白白，那刷墙的便是那日送炭的老头儿，唤作老蔺头儿的。”
黄樱咋舌，真是小瞧了她娘。
“娘真厉害！”
糕饼店布置便是这些，具体还有桌椅、面包陈列架的样式，墙上挂甚麽画这些细节，她跟娘一一商讨，全都定下来，打算明儿便让爹找人马上做的，光靠爹是来不及了，爹将打鸡子的和开酥的做好便是帮了大忙。
接着定隔壁早茶店布置。
这间铺子要在店内就餐，全部摆满桌椅。
以店铺大小，可以横着摆下四排，共二十桌，并不算很小。
这二十套桌椅，每桌能坐六个人。
黄娘子对桌椅价格很是了解，她算了一笔账，若是按黄樱心意，用枣木的，一张桌子八百文，一把椅子二百文，这还不包括上漆呐。
光桌椅，便要四十贯钱。
交了一月赁金和压钱，加上今儿卖的二十贯钱，他们手里如今剩下156贯钱。
“太贵了！”黄娘子不同意，“枣木忒贵，都买了桌椅，拿甚麽买砖？还要砌窑炉、搭灶房、买锅具呢。”
黄樱擦了把汗，深感贫穷。
最后只得定二十五套便宜些的松木桌椅，早茶店的要刷上黑漆，糕饼店的五套不必刷。
价格算下来要三十贯钱。
桌椅定好了，便是面包货架和陈列篮儿。
货架与果子行那些差不多，只多了几层，黄樱不要刷漆，就要木色的，上桐油即可。
“松木的就行。”黄樱道。
黄娘子拿起笔开始算，一个货架要用几块木料，榫卯如何，算了几遍，她这三个长货架都要二十贯钱。
再加上竹编方篮儿，每个种类是一个篮儿，他们家目前有蜂蜜小面包、两种肉桂卷、油酥角、油酥条、鸡子糕、四种桃酥饼。这便是十个了。
“还得有些备用，我还要做几样儿新的吃食出来，按三十个买罢。还有供客人挑选糕饼的小篮儿，得备一百五十个。”
“大的五十文，小的十文，统共三贯钱。”
黄樱松了口气，总算有个便宜的。
接着又是头疼的。要算砌窑炉和搭灶房的。这砖钱又是一大笔。
她打算砌三个窑炉，可以同时烤几个品类，不耽搁时间，也怕夏天天热了面团发酵快，等不了，三个窑炉是比较保险的。
家里这个窑炉她不打算拆了，家里有时也要用，便留着罢。
三个窑炉便是十五贯钱。
那两个铺儿里是没有灶房的，他们要按自家这个搭个大的出来，参考后世中央厨房，得有大的操作台，方便整形。
打鸡子的、开酥的装置都要有单独固定位置。
尤其开酥，要很大的案板。
她画了个流水线出来。
灶房还得有置物架，方便拿取材料。
然后便是灶台了。
早茶店很多蒸制茶点，要开好些灶膛，同时蒸制许多笼屉。
有的要在大笼屉里蒸，有的得小笼屉单独盛放。
这开食肆，灶台可是头等大事，马虎不得，桌椅之类都可以差些，灶台非得火旺才行。
黄樱绞尽脑汁，怎么算，都得三个灶。
黄娘子点头，“灶台省不得。按三个。”
黄樱失笑，“这不算不知道，一算真真吓一跳。亏咱们地儿大，也亏得两个铺儿连在一块儿。”
黄娘子按自个儿的经验，“三个灶台十五贯钱。”
黄樱手里捏着汗。这钱当真流水一样往外花。
她合计了下，“如今已是83贯钱了。”
黄娘子补充道，“那刷墙，石灰五百文，工匠钱五百文，算一贯。你说的那灶房大案板，搭起来怕要三贯钱，灶房架子也要一贯。”
“88贯钱。”黄樱道。
她深吸一口气，又拿起炭笔，“再是杯盏碗筷类。”
主要是早茶铺子。
黄娘子顿住，“这个需得明儿去瞧了才知道，看你要什么样式儿。”
黄樱留出二十贯钱预算。
接下来，她笑了，“还有锅子呢。”
黄娘子道，“家里如今那个大锅子、大铁铛便算两个，你还要甚麽样儿的？”
黄樱道，“其中两个灶台，我想开十个灶眼，一个便用来蒸制，一个用来做砂锅。”
“甚麽砂锅？”黄娘子不解。
“便是娘熬药用的那小陶釜。”黄樱忙滑下床，趿拉着娘的鞋，“啪嗒”“啪嗒”跑去将那小砂锅拿来。
“这个小锅子到时我有用处！”
能做煲仔饭，还能做各式砂锅，当然，这些要慢慢增加，不可能一下子出来那么多新品。
不过灶台一开始便要规划好用处的。
黄娘子已习惯了她各种稀奇古怪的想法，便给她算钱，“这陶釜一个二十文。”