第42章
屠夫见状，便说：“也就如今天凉了，做出来的皮冻不好卖。否则轮不到你们。一早就被大小酒楼酒肆买走了。”
叶经年收下：“我们要，要，谢谢你。”
随后又买几根猪骨头，拢共用了五十文。二嫂把余下五十文给叶经年。
叶经年：“再买几根藕。”
二嫂金素娥：“到城外再买。城外路边有卖菜的，比城里便宜。”
走出人声鼎沸的肉行，来到相对安静的马路上，金素娥好奇地问：“酒肆买猪皮不是要做油炸猪皮？”
叶经年：“炸猪皮烧汤，一张皮可以卖上一个月，用不了那么多。方才那屠夫说的应当是酒楼夏天做皮冻。”
随即教二嫂如何做猪皮冻。
猪皮先焯水，刮掉皮上的脏物，然后把猪皮切成细条，在锅里熬出粘液，倒入碗中，吊到井中，午时做好不耽误未时切块卖出去。
金素娥眉头紧皱：“没有一点油，还冰凉冰凉的，难怪冬天没人做。”
叶经年无声地笑笑，什么也没说。
回到家中，二哥剁肉馅，大哥收拾猪皮。
午饭是面汤就藕夹。
晚饭是杂面炊饼就猪皮冻，还有一碗加了芫荽的骨头汤。
金素娥看着晶莹剔透的猪皮冻，不禁说：“看着怪好看的。”
叶经年做了两种，一种有肉皮，一种没肉皮，她夹一块有肉皮的，“二嫂，尝尝这个。”
金素娥想起她上午说过的话，觉得脸疼，所以就在心里祈祷，猪皮冻难以下咽啊。
然而猪皮冻爽滑劲道，蘸上酱料，味道并不寡淡。金素娥因为对猪皮冻没有一丝期待，以至于无法相信弹滑的猪皮冻是叶经年买的那堆猪皮做出来的。
结果便是金素娥吃猪皮冻的样子跟试毒似的。
陶三娘不禁说：“毒不死你！”
金素娥以往不敢顶撞婆婆。如今有小姑子在，金素娥道：“您也不敢毒死我。我死了，您儿子还得再娶一个。娶得起吗？”
陶三娘险些被猪皮冻呛着。
叶经年乐了。
陶三娘瞪一眼看热闹不嫌事大的闺女，“吃好了去你三爷爷家！”
叶经年不笑了，“祖父的三弟又活了？”
陶三娘这次结结实实呛到。
叶父好笑：“别胡说。昨天来找你的那个。”
随后解释说那位下午见着他便问晌午做的什么，从他们家门口路过，闻到喷香喷香的。叶父就说闺女教儿子做藕夹。那位就问叶父费不费钱。陶三娘说晚上做的不费钱。要是能做成就叫三丫头告诉他，过两日席面上加上那道菜。
叶经年看向二哥。
叶大哥：“我去吧。正好我今晚打更。”
叶父不用打更，以至于把这事忘得一干二净，“那你去吧。”
陈芝华：“你说是用猪皮做的，但别说那么仔细啊。”
第29章 小妞读书 嫌弃公婆是一对糊涂蛋！
叶家众人不约而同地看向陈芝华。
陈芝华心里发怵, 紧张到结巴：“我，我就是——”
金素娥：“我们是没想到大嫂也能想到这一点。小妹，戏文里有句话, 怎么说来着？”
叶经年试着道：“士别三日当刮目相待？”
金素娥不禁点头：“正是这一句！”
陈芝华有点不好意思, “我以前是没想过这些。”
叶经年：“大嫂, 你说的很对。虽然我们都知道咱们村没有这样的, 爹的三叔的小舅子也不会这么做，但不等于小舅子的堂弟言而有信啊。”
叶父和陶三娘本想解释, 三叔的小舅子不是那种人。
此话一出，夫妻二人不好反驳。
两人见过三叔的小舅子，可不曾见过小舅子的堂弟, 谁知道他是人是鬼啊。
殊不知那堂弟确实想过自己做。
因为他们一家把炊饼、猪头肉、猪蹄、猪下水都准备好, 再算上素菜，就算备齐了。只是找人下锅就要三百文, 怎么算都不值啊。
三叔的小舅子就说, 我同叶家姑娘说定了，你突然不用人家，以后我还怎么去叶家村。姐姐姐夫一家还不得被村里人戳脊梁骨。
“堂弟”不希望一场宴席把兄弟姊妹全得罪了才打消这个念头。
两日后，叶经年和两个嫂嫂用了早饭就和“三叔”一家走亲戚。
这个时候办事的“堂弟”已经把猪皮焯水, 只等叶经年一行过来。
大嫂和二嫂系上围裙收拾猪皮，叶经年把猪蹄检查一遍，确定十分干净就用大刀剁开炖黄豆。
随后叶经年收拾新鲜的猪血, 给猪腰子改花刀, 腌猪肝等等。
金素娥和陈芝华留意来来往往的人，看看有没有人盯着叶经年做菜。
倒是有人想趁机学一招，但没等他看明白叶经年怎么下刀就被陈芝华瞅见，故意问他在找什么。
那人担心陈芝华继续问下去, 便说没找到，随后躲到门外。
陈芝华回头对叶经年说：“定是想偷师。”
叶经年：“这一点防不住的。以前二嫂不是说过，丰庆楼背后的东家是皇家也有人敢仿丰庆楼的菜吗？打铁唯有自身硬啊。我们把刀工火候等各方面都学好学精，别人想仿的一模一样至少需要一年。一年后咱们的名气出去，舍得拿出三五百文的人家还是找咱们。说出去脸上有光啊。”
陈芝华设想一番，小妞日后嫁人，她也有钱了，肯定是找十里八村最有名的村厨。
金素娥也听明白了，“难怪有的小饭馆的饭菜挺好，但许多人还是去丰庆楼。原来是有面啊。”
叶经年：“丰庆楼房屋宽阔，雅间比整个小馆子还要大一圈，在此待客才显得诚意十足。”
陈芝华点头，娶妻宴请宾客也是同样的道理。
因此两个嫂嫂也不那么紧张。
再说，看看就能学会的话，叶大哥和叶二哥也不用天天窝在厨房练习。
待叶经年收拾好猪下水，就准备素菜。
洗干净的萝卜切丝，莲藕切片，白菜帮和叶分开，有的切块有的切条。
姑嫂三人忙完这个忙那个。
“三叔”只是到后院岳父家坐一会儿，回来便看到院中临时搭建的灶前摆满了各种食材。
“三叔”走到灶前坐下添跟木柴，便问：“这锅里炖的猪蹄？”
叶经年回头笑着问：“您闻出来了？”
“家里前几日照着你的法子做过。正是这个味。”
这三叔也是叶经年的便宜祖父，叶二哥通常喊他阿翁，而这位阿翁一边说起猪蹄汤一边忍不住回味。
三阿翁又说，“我不爱吃猪蹄，我喜欢喝汤。”
有人确实吃不惯黏糊糊的猪蹄，叶经年因此也没有胡思乱想，“您家要是种了花生，改日放一把花生。天冷了，汤煮时多放姜，微辣喝着暖和也可防寒。这个汤老人和二嫂这样气血亏损厉害的喝着最好。二嫂，回头咱们也去乡里买两个猪蹄？”
金素娥没想到小姑子和长辈闲聊也能想到她，心里很是高兴：“明儿就叫你二哥过去看看。再买点菜过冬至！”
三阿翁听着叶经年说话一套一套的，忍不住问：“年丫头读过书吧？”
叶经年应一声，便说：“我养父母教过。养父也是我师父，以前希望我当个女郎中。他又说年龄大，不一定能看到我出师，就叫我跟着师母给人做席面。”
三阿翁想说什么又觉得此刻不合时宜，便笑着说：“都好。做席面也能成大事。听说丰庆楼的女掌柜以前就是农家女。赶明儿你把小妞教会，兴许她能到贵人家中当厨娘。”
叶经年：“看她喜欢不喜欢吧。城里适合姑娘家干的事挺多的。”
三阿翁的这番话令金素娥想起一件事，“听说城里有的酒楼收徒？过几年要不要送小妞过去试试？”
三阿翁：“人家有条件。得在酒楼待十年。”
叶经年离京多年，对这些事一无所知，但不妨碍她说出自己的看法。
“如果十岁左右进去，十年最好不过。不是有句话叫，半大小子，吃穷老子。酒楼旁的不说，饭菜肯定管饱。不给工钱也合算。”
金素娥觉得小姑子说得在理，不禁频频点头。
叶经年：“也要找个和善的师父。师父严肃也无妨，东家管得严，师父也不敢随意打骂徒弟。不会遭大罪。”
三阿翁不由得想起他侄孙，刚吃过就喊饿。
昨天早上他还听到大嫂数落那孩子，“吃吃吃，你是饿死鬼投胎？”
三阿翁心里有个主意，“年丫头，我家有个孩子，今年十一岁，你看我要不要把他带去丰庆楼试试啊？”
金素娥：“丰庆楼不收徒。”
叶经年摇头：“凡事都有例外。”
放下菜刀，叶经年认真说，“真想把他送过去，就把补丁最多的衣裳找出来，但一定要手脚脸面头发都收拾的干干净净，到丰庆楼后门，多说些好话。厨子肯定说不收徒叫你去别处。你就带着他等在后门外。只要能碰到女掌柜，女掌柜定会给你指条路。”
叶经年收下：“我们要，要，谢谢你。”
随后又买几根猪骨头，拢共用了五十文。二嫂把余下五十文给叶经年。
叶经年：“再买几根藕。”
二嫂金素娥：“到城外再买。城外路边有卖菜的，比城里便宜。”
走出人声鼎沸的肉行，来到相对安静的马路上，金素娥好奇地问：“酒肆买猪皮不是要做油炸猪皮？”
叶经年：“炸猪皮烧汤，一张皮可以卖上一个月，用不了那么多。方才那屠夫说的应当是酒楼夏天做皮冻。”
随即教二嫂如何做猪皮冻。
猪皮先焯水，刮掉皮上的脏物，然后把猪皮切成细条，在锅里熬出粘液，倒入碗中，吊到井中，午时做好不耽误未时切块卖出去。
金素娥眉头紧皱：“没有一点油，还冰凉冰凉的，难怪冬天没人做。”
叶经年无声地笑笑，什么也没说。
回到家中，二哥剁肉馅，大哥收拾猪皮。
午饭是面汤就藕夹。
晚饭是杂面炊饼就猪皮冻，还有一碗加了芫荽的骨头汤。
金素娥看着晶莹剔透的猪皮冻，不禁说：“看着怪好看的。”
叶经年做了两种，一种有肉皮，一种没肉皮，她夹一块有肉皮的，“二嫂，尝尝这个。”
金素娥想起她上午说过的话，觉得脸疼，所以就在心里祈祷，猪皮冻难以下咽啊。
然而猪皮冻爽滑劲道，蘸上酱料，味道并不寡淡。金素娥因为对猪皮冻没有一丝期待，以至于无法相信弹滑的猪皮冻是叶经年买的那堆猪皮做出来的。
结果便是金素娥吃猪皮冻的样子跟试毒似的。
陶三娘不禁说：“毒不死你！”
金素娥以往不敢顶撞婆婆。如今有小姑子在，金素娥道：“您也不敢毒死我。我死了，您儿子还得再娶一个。娶得起吗？”
陶三娘险些被猪皮冻呛着。
叶经年乐了。
陶三娘瞪一眼看热闹不嫌事大的闺女，“吃好了去你三爷爷家！”
叶经年不笑了，“祖父的三弟又活了？”
陶三娘这次结结实实呛到。
叶父好笑：“别胡说。昨天来找你的那个。”
随后解释说那位下午见着他便问晌午做的什么，从他们家门口路过，闻到喷香喷香的。叶父就说闺女教儿子做藕夹。那位就问叶父费不费钱。陶三娘说晚上做的不费钱。要是能做成就叫三丫头告诉他，过两日席面上加上那道菜。
叶经年看向二哥。
叶大哥：“我去吧。正好我今晚打更。”
叶父不用打更，以至于把这事忘得一干二净，“那你去吧。”
陈芝华：“你说是用猪皮做的，但别说那么仔细啊。”
第29章 小妞读书 嫌弃公婆是一对糊涂蛋！
叶家众人不约而同地看向陈芝华。
陈芝华心里发怵, 紧张到结巴：“我，我就是——”
金素娥：“我们是没想到大嫂也能想到这一点。小妹，戏文里有句话, 怎么说来着？”
叶经年试着道：“士别三日当刮目相待？”
金素娥不禁点头：“正是这一句！”
陈芝华有点不好意思, “我以前是没想过这些。”
叶经年：“大嫂, 你说的很对。虽然我们都知道咱们村没有这样的, 爹的三叔的小舅子也不会这么做，但不等于小舅子的堂弟言而有信啊。”
叶父和陶三娘本想解释, 三叔的小舅子不是那种人。
此话一出，夫妻二人不好反驳。
两人见过三叔的小舅子，可不曾见过小舅子的堂弟, 谁知道他是人是鬼啊。
殊不知那堂弟确实想过自己做。
因为他们一家把炊饼、猪头肉、猪蹄、猪下水都准备好, 再算上素菜，就算备齐了。只是找人下锅就要三百文, 怎么算都不值啊。
三叔的小舅子就说, 我同叶家姑娘说定了，你突然不用人家，以后我还怎么去叶家村。姐姐姐夫一家还不得被村里人戳脊梁骨。
“堂弟”不希望一场宴席把兄弟姊妹全得罪了才打消这个念头。
两日后，叶经年和两个嫂嫂用了早饭就和“三叔”一家走亲戚。
这个时候办事的“堂弟”已经把猪皮焯水, 只等叶经年一行过来。
大嫂和二嫂系上围裙收拾猪皮，叶经年把猪蹄检查一遍，确定十分干净就用大刀剁开炖黄豆。
随后叶经年收拾新鲜的猪血, 给猪腰子改花刀, 腌猪肝等等。
金素娥和陈芝华留意来来往往的人，看看有没有人盯着叶经年做菜。
倒是有人想趁机学一招，但没等他看明白叶经年怎么下刀就被陈芝华瞅见，故意问他在找什么。
那人担心陈芝华继续问下去, 便说没找到，随后躲到门外。
陈芝华回头对叶经年说：“定是想偷师。”
叶经年：“这一点防不住的。以前二嫂不是说过，丰庆楼背后的东家是皇家也有人敢仿丰庆楼的菜吗？打铁唯有自身硬啊。我们把刀工火候等各方面都学好学精，别人想仿的一模一样至少需要一年。一年后咱们的名气出去，舍得拿出三五百文的人家还是找咱们。说出去脸上有光啊。”
陈芝华设想一番，小妞日后嫁人，她也有钱了，肯定是找十里八村最有名的村厨。
金素娥也听明白了，“难怪有的小饭馆的饭菜挺好，但许多人还是去丰庆楼。原来是有面啊。”
叶经年：“丰庆楼房屋宽阔，雅间比整个小馆子还要大一圈，在此待客才显得诚意十足。”
陈芝华点头，娶妻宴请宾客也是同样的道理。
因此两个嫂嫂也不那么紧张。
再说，看看就能学会的话，叶大哥和叶二哥也不用天天窝在厨房练习。
待叶经年收拾好猪下水，就准备素菜。
洗干净的萝卜切丝，莲藕切片，白菜帮和叶分开，有的切块有的切条。
姑嫂三人忙完这个忙那个。
“三叔”只是到后院岳父家坐一会儿，回来便看到院中临时搭建的灶前摆满了各种食材。
“三叔”走到灶前坐下添跟木柴，便问：“这锅里炖的猪蹄？”
叶经年回头笑着问：“您闻出来了？”
“家里前几日照着你的法子做过。正是这个味。”
这三叔也是叶经年的便宜祖父，叶二哥通常喊他阿翁，而这位阿翁一边说起猪蹄汤一边忍不住回味。
三阿翁又说，“我不爱吃猪蹄，我喜欢喝汤。”
有人确实吃不惯黏糊糊的猪蹄，叶经年因此也没有胡思乱想，“您家要是种了花生，改日放一把花生。天冷了，汤煮时多放姜，微辣喝着暖和也可防寒。这个汤老人和二嫂这样气血亏损厉害的喝着最好。二嫂，回头咱们也去乡里买两个猪蹄？”
金素娥没想到小姑子和长辈闲聊也能想到她，心里很是高兴：“明儿就叫你二哥过去看看。再买点菜过冬至！”
三阿翁听着叶经年说话一套一套的，忍不住问：“年丫头读过书吧？”
叶经年应一声，便说：“我养父母教过。养父也是我师父，以前希望我当个女郎中。他又说年龄大，不一定能看到我出师，就叫我跟着师母给人做席面。”
三阿翁想说什么又觉得此刻不合时宜，便笑着说：“都好。做席面也能成大事。听说丰庆楼的女掌柜以前就是农家女。赶明儿你把小妞教会，兴许她能到贵人家中当厨娘。”
叶经年：“看她喜欢不喜欢吧。城里适合姑娘家干的事挺多的。”
三阿翁的这番话令金素娥想起一件事，“听说城里有的酒楼收徒？过几年要不要送小妞过去试试？”
三阿翁：“人家有条件。得在酒楼待十年。”
叶经年离京多年，对这些事一无所知，但不妨碍她说出自己的看法。
“如果十岁左右进去，十年最好不过。不是有句话叫，半大小子，吃穷老子。酒楼旁的不说，饭菜肯定管饱。不给工钱也合算。”
金素娥觉得小姑子说得在理，不禁频频点头。
叶经年：“也要找个和善的师父。师父严肃也无妨，东家管得严，师父也不敢随意打骂徒弟。不会遭大罪。”
三阿翁不由得想起他侄孙，刚吃过就喊饿。
昨天早上他还听到大嫂数落那孩子，“吃吃吃，你是饿死鬼投胎？”
三阿翁心里有个主意，“年丫头，我家有个孩子，今年十一岁，你看我要不要把他带去丰庆楼试试啊？”
金素娥：“丰庆楼不收徒。”
叶经年摇头：“凡事都有例外。”
放下菜刀，叶经年认真说，“真想把他送过去，就把补丁最多的衣裳找出来，但一定要手脚脸面头发都收拾的干干净净，到丰庆楼后门，多说些好话。厨子肯定说不收徒叫你去别处。你就带着他等在后门外。只要能碰到女掌柜，女掌柜定会给你指条路。”