第185章
分肉的时候也会切下来一些没什么形状的碎肉，还有很多是肥的，林春桃全部拿来切了，肥的瘦得林春桃都放进去一起炸。
陈冬娘看着林春桃切了不少瘦的，有些不解道：“春桃，这些瘦肉你也是要一起放进去的吗？”
林春桃点了点头，“朵儿她们喜欢吃油渣，我放一点进去一起炸，这样炸出来的比较香。”
陈冬娘笑了笑，单独炒的都香，何况是一大锅板油一起炸出来的。
每年杀猪小孩都围着这个油锅转，还会在里面找瘦肉油渣，但她们也愣是没想起来放点瘦肉进去炸给小孩吃。
再看林春桃，她对这几个妹妹可真好。
她们刚忙活了一会儿，太阳慢慢爬上来了，孙虎他们也到了家门口，锄头用具这些昨晚没带回去都在院子里，今日他们直接来拿去用就成。
一群人还没进院子呢，就问道了肉香味，再看外面已经收拾好的灶洞，才知道林春桃她们这是把猪都杀好了。
小院门开着，余美溪敲了敲门，林春桃抬头看了过来。
“春桃妹子，早！”
“嫂子，早！你们吃过早饭没？”林春桃问。
余美溪道：“吃过了，我们在家吃了才来的。”余美溪一边说着一边走去拿锄头这些，看到林春桃是在切板油，这才什么时辰哟，就已经把猪都杀出来了。
她们日后怕是还要来早一些，不然都有些不好意思了。
林春桃泡水的排骨，还有刚煮下来的五花肉都放在院子里，进来的工人们都看得到，那一看就是准备了今天吃的，感觉干活都要更来劲儿了。
大舅他们把猪大肠这些洗好了端回来，恰好孙虎他们也来了，大家就都一起去忙了。
林春桃把板油这些切完放入锅里熬上，也跟着去了一趟宅基地。
她主要是去看那井水，经过一夜的沉淀，那水清幽了不少。
但经过这一夜，这水位也上升了许多。
恰好孙虎他们要用水拌黄黏土，就拿了桶去打出来，里面的水不多了，老桑他们才下去继续挖，林春桃用水多，她觉得既然挖了，那这蓄水池就挖大一些，也省得以后麻烦。
今日村子里很多小孩好奇跑来看了水井，还有一些得知林春桃家今日杀猪，还跑到院子旁边来晃悠。
熬猪油的味道很香很浓，风一吹，院子外面都能闻到那馋人的香味。
一群小孩子和林春桃她们关系又不好，吞着口水回家找爹娘，有的得到了一个过几日买的大饼，有的挨了一顿打。
还有的，怪起了林春桃，还没过年呢就杀猪，显着她了。
中午林春杏她们回来得早，骡车上还拉着一麻袋的东西，刚到院门口就是喊裴英来抱了进去。
进屋林春桃才问道：“这是什么？”
林春杏道：“柴行昱拿来的，说是他帮姐姐买的盐。”
林春桃去揭开袋子口看了看，这盐质地比盐铺子里的还要好，看着白上许多，还比那细一些。
林春天回头看向林春杏：“你有问他多少钱一斤吗？”
“他说是十六，这恰好一石。”
林春杏说：“我跟他说明日给他钱，他说不用，这没要钱，我也没细问怎么叫没要钱了。”
林春桃微微皱眉，或许是他们和那卖私盐的有其他关系。
她笑笑说道：“明日带着去把钱给他。”
林春杏点了点头。
林朵儿今日去了县城早饭都没买了吃，她说要留着肚子回来吃肉，林春杏哭笑不得，但也随了她。
林春桃也已经把菜做好，准备开饭了。
瞧着林朵儿找猪腰子，林春桃道：“那边碗里有猪油渣，我放进去炸的瘦肉，去吃，马上就吃饭了。”
和油渣一起炸出来的瘦肉，林朵儿也很喜欢。
她去端了过来，先夹了一块喂给林春杏才自己吃。
林春桃让裴英把盐放进了粮柜里面，人多眼杂的，放这么多盐在外面不好。
弄完后，林春桃才让林春荷去喊人来吃饭了。
今日林春桃做了三个菜，排骨土豆看着像是昨日的肉炖土豆，飘着浓郁的香味，那回锅肉红彤彤的，一看就非常的下饭。
益州的人也爱辣椒，大家都纷纷舀了写回锅肉开始吃。
余美溪和孙虎已经吃过一次了，老马和老桑他们第一次吃，吃完一口就开始询问林春桃：“林娘子，这肉你是用的什么酱啊？这么香？”
林春桃闻言笑道：“就是自己家做的家常酱。”
老桑道：“多吗？可否卖我们几斤。”
林春桃道：“现在不多了，要留着家里用，不过这两天正在做，过个二十来天就有很多了。”*
“你留一个地址给我，到时候好了我给你送几斤过去。”
林春桃这话让老桑有些意外，他忙说道：“成的，我家离老孙家不远，我媳妇很爱吃酱，到时候麻烦你给我留十斤。”
“好，我记着。”
老马他们就没说了，二十来天，到时候他们还在这里做活，到时候都可以直接找林春桃买一些带着回去。
老桑他们不一样，他们今天已经挖得差不多了，下午把井砌好，说不定明日就不用来了。
吃过午饭大家回去干活后，林春桃回屋看了看豆子，第一天煮出来的那个豆子已经好了，长出了黄绿色的霉丝，还有些酒酿味道，林春桃把簸箕端出来放在太阳底下开始晒豆子。
人多又怕刮风，林春桃还是盖着纱布晒。
没什么人了，陈冬娘才说起早上摘菜时的事儿，她和林春桃说道：“春桃，真是不好意思，怕是要给你添麻烦了。”
林春桃笑道：“这怎么会添麻烦呢，不会，等过阵子房子盖好，要做的酱更多，我肯定是还要找人来帮忙做活的，来问也没关系，我也不可能谁问都能答应来，我心里有数。”
得了林春桃的话，陈冬娘松了口气。
旁边大舅娘道：“春桃，你要是忙不过来可以来喊我和你二舅娘她们，我们都能来帮你弄。”
林春桃道：“早就想了，这还不是因为离得有一点点远了，我这里又没地儿歇，你们早来晚回去的累，等房子盖好，我有多余的屋子可以睡觉，你们来了晚上还可以在这边歇着。”
大舅娘听着话她这话，心中泛着喜意。
按说林春桃与她们更亲，亲舅亲舅娘，但奈何离了一点距离，还以为是远亲不如近邻了，林春桃更喜欢林家的这些堂亲，虽然能理解，但难免也会有一点点醋意。
没想到林春桃是这么个想法，顿时心里暖洋洋的。
她看了猪圈里的那头小猪崽，还有林春桃她们又养了不少鸡，再想到几个月前的光景，好像过去很久了。
晒上豆子，林春桃把那猪大肠也拿来再洗了两遍，她准备晚上吃卤货。
第100章
大肠小肠弄好,还有俩猪肺。
林春桃其实还很爱吃猪肺，就是要做好也麻烦，和猪肠子似的,得反反复复的灌水清洗,要把肺里面的那些血水全部冲洗出来腥味才会淡。
猪腰子猪心留着炒了吃,猪肝也留着,猪肚林春桃准备留下来等后面炖个猪肚鸡汤，让妹妹们尝个鲜，所以这次就卤肠子和肺。
全部清洗干净之后，切成小块一些,放入冷水锅中,林春桃倒入一些酒,放了不少的干姜片,又丢了几节葱段进去，先煮一遍,去一下浮沫，也能去掉些许腥味儿。
煮了一炷香左右,浮沫煮出来了，林春桃舀了浮沫，把东西捞出来温水重新洗了一遍，再把锅刷干净,起锅烧油炒料,葱姜蒜辣椒段花椒籽，爆炒出香味,放入少许的酱料，少许的麦芽糖，继续翻炒,香味爆出来后掺入水，林春桃把肠子和猪放入锅中，再放入桂皮香叶等大料，盖上盖子，大火烧开小火焖煮。
林春桃动作娴熟，一套下来如行云流水异常丝滑。
明日的卤香鸡蛋还得做，林春杏升了另一个火，把鸡蛋洗好煮上。
煮鸡蛋的卤料是先前就配好的，等鸡蛋煮熟后剥出来，放入卤水中煮开，霎时间院子里香味四溢。
林春杏忙活她的事儿，林春桃得了片刻的空闲，她去了一趟宅基地那边，老桑他们已经在开始砌青砖了。
孙虎和余美溪她们也有条不紊的忙碌着，林春桃看了一圈便回来了。
今日不用蒸豆子，孟纭也跟大奶奶她们摘辣椒蒂，林春荷闲不住，也坐孟纭旁边，俩人端着同一个簸箕，一边聊天一边干活。
等着豆子晒得差不多就可以磨碎拌料装缸，林春桃抽空把要拌进去的花椒粉、盐这些给配好比例放着备用。
弄完看了看大木盆里的这些猪肉，已经凉下来了，屋内是凉爽一些，但也没有特别的冷，这些新鲜的肉留两三天还好，但时间久了可能也会臭掉。
处理方法倒是有好几个，可以熏肉，也可以盐腌制，还可以把肉炸出来，油和肉一起装坛，也能存放许久不会坏。