第56章
等鱼烤好后，林霖的配菜也准备好了。锅中放重油，将土豆放进去炸一遍，渣的金黄后捞出。
在灶后烧火的肖晓看了林霖的用油量，心里默默感叹，小林姐姐用油是真舍得呀！不过转而想起，林霖做的菜的味道，她咽了一口唾液，又往灶里填了一把柴。
而林霖已经将多余的油盛出，锅中流少许底油，然后加入葱姜蒜、花椒、泡椒等爆香，然后加入准备好的配料快速翻炒，然后加入水和盐。
大火烧开后，再加入鱼，大火继续炖煮。
“收干汤汁就可以了。”林霖盖上锅盖说道。
肖晓平时吃的烤鱼，就是烤好后直接吃，没想到林霖说的烤鱼如此复杂。
等到汤汁收干后，林霖将鱼盛起，虽然炖煮了十几分钟，但是烤的鱼还保持着完整的鱼身。
两条狗子在林霖脚边直打转，林霖怕被绊倒，呵斥道：“走开，弄倒了，今天大家都没得吃。”
肖晓一边洗手，一边笑着说道：“小林姐姐，散地上了，就全进狗嘴了。”
林霖闻言也觉好笑。
先烤，再炖煮出来的烤鱼和烤鱼相比很不一样。
这样做出来的烤鱼，既有烤鱼的烟熏香味，但是却更加入味，更加软嫩。里面的配菜也很好吃。再加上，肖晓烤制的时候用了茴香、霍香和木姜子油，这条草鱼一点不腥，还带有香料的回甜味。
两人一顿就解决了这条大草鱼。
最后一口馒头，蘸上汤汁吃掉后，肖晓满足发出了满足的喟叹。
一旁的林霖一边喝茶清口，一边说道：“我们得多打一些鱼上来，这样冬天还能吃上肉。”
“嗯！冬天来的时候，家里的鸡鸭也得杀掉一些，太多了养着废粮食。”
“那这样的话，冬天我们鸡鸭鱼兔肉都能吃上了，还有我攒的咸鸭蛋和皮蛋。”林霖盘算着肉类储存。
而肖晓则想着，光是吃这些腌制风干肉是不行的，等温度再低一些，她得去山里再转一转，看看能不能打到什么大的野物。
第77章 山楂
这日午饭后，肖晓正看着漫画书，看到a衰吃糖葫芦，结果看到远处有同学来了，抠门儿的a衰为了保住自己的糖葫芦 ，竟然将整根糖葫芦舔了一遍。
肖晓大为震惊，和林霖感叹道：“小林姐姐，a衰真的好抠门呀！”
一旁的林霖正在看食谱，这一系列的漫画书，她小时候就看过，对于a衰的抠门和不讲卫生记忆深刻。
“小林姐姐，糖葫芦是什么呀？”肖晓指着书上红色的糖葫芦串问道。
“糖葫芦就是山楂穿成串，再在外面淋上糖浆，等到糖浆凝固后就是糖葫芦了。”
山楂，肖晓是吃过的，小小的红色果子，酸甜可口。但是如果给穿成串，表面淋上糖浆再吃，这是肖晓没有想到过的吃法。
她看着图片上红艳艳的糖葫芦串，咽了一口口水，问道：“那糖葫芦好吃吗？”
“还行吧！”林霖上一次吃糖葫芦还是很小的时候，糖葫芦长的极具欺骗性，小孩见了都走不动道。商家们为了吸引小朋友的注意力，不仅有红艳艳的山楂糖葫芦，还有草莓糖葫芦、大大的苹果糖葫芦、金黄的金桔糖葫芦和橘子瓣糖葫芦。
不过味道却实算不上惊艳，只有表面的糖壳好吃，里面的山楂大多酸涩，故而肖晓也不大喜欢糖葫芦。
肖晓是一个极其具有好奇心的小姑娘，特别是对于美食，于是她扑闪着双眼，请求林霖道：“小林姐姐，你能不能给我做一串糖葫芦？”
林霖本想告诉肖晓，糖葫芦只是外表好看，其实并没有多好吃，但一转过身看到孩子扑闪着的大眼，以及其中暗含的期许，林霖就鬼使神差的答应了。
林霖心想，还是个不满二十岁的孩子呢，不就想吃个糖葫芦嘛！又不是想吃龙肝凤髓，干嘛不答应呢！
于是两人换了身衣服，出发去山上了。
这是林霖第一次见到山楂树，并不怎么高的树，绿叶之间挂着一串串红果，看着甚是可口。
摘下一个尝味才会发现，果子并没有想象中那么香甜，反而是一股子酸涩味。
肖晓在一旁畅想，“外表裹上一层糖，肯定就没这么酸了吧！”
于是她开心的采摘起来。
林霖望着手中红艳艳的果子，心想，这么多的山楂，摘起来也不费劲，何不多摘一些回去，除了做几串冰糖葫芦，还可以做一些山楂酱和干山楂片。
山楂酱可以用来做甜点，而烘干的山楂片则可以用来泡水喝。
林霖将想法说与肖晓听，肖晓没有不依的，两人摘了一大框子的山楂。
摘回家的山楂用清水清洗干净，晾干备用。
林霖让肖晓削制串山楂用的竹签而她则准备先熬至一些山楂酱。
山楂是有籽的，熬酱之前，需要将里面的籽取出来。山楂一切两半，中间的籽很容易就能去掉，只是山楂个头小，又是圆的，会滚动，切起来破费些功夫。
去好籽的山楂放入锅中，加入少许清水和适量的糖，然后开始熬至。熬至果酱可不能分神，林霖得不停的搅动着，以免粘锅糊底。
熬好的山楂酱滴入清水是不化，颜色甚是漂亮。
林霖尝了一下甜度，刚好合适，既保留了山楂原本的果酸，又不会过分的甜腻。
熬好的果酱趁热装入消好毒的罐子中，密封保存，放入地窖中。天气渐冷，地窖的温度可能只有几度了，果酱可以保存更长时间。
另一边，肖晓按照林霖的指示，已经串好了山楂串，林霖直接熬糖浆裹上就可以了。
林霖没有熬过糖浆，但却在视频上看过。
先将白砂糖放到锅中，再加入少许干净的清水。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，林霖立刻就停止搅拌，并叫肖晓烧火烧小些。
继续小火加温到锅内有劈啪响声后，林霖用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，有些粘牙，于是继续加热片刻。等到糖液不粘牙了，有吃水果糖的感觉，林霖立刻叫肖晓停火。
此时，林霖将预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。
这一步动作要快，不然等到糖浆冷却就做不成了。林霖一连做了五六串糖葫芦，忽然想起，有一种拉丝糖葫芦，于是也想尝试做两串。
双手夹住竹签，然后用力转圈，理想状态下，糖浆会因为高速旋转而脱离山楂，形成细细的糖丝。
但很明显，林霖失败了，理想中的糖丝并没有形成。
肖晓眼巴巴望着木板上摆放着的糖葫芦，问道：“小林姐姐，可以吃了吗？”
林霖继续尝试做第二串拉丝糖葫芦，一边给山楂串均匀浇上最后一点糖浆，一边道：“需要等到糖葫芦表面的糖浆冷却了才能吃。”
肖晓托腮等待。
林霖最后的一串拉丝糖葫芦也以失败告终。
等着唐浆冷却的间隙，两人将剩下的山楂都均匀切成片，然后放入面包窑里面烘烤。
做完一切，肖晓迫不及待要品尝糖葫芦。红艳艳的山楂果外包裹着晶莹的糖浆，鼻子凑近一闻，还能闻到糖浆的甜味。
轻轻一咬，糖葫芦外表的糖浆壳脆而甜，等品尝过甜蜜的糖壳，再尝里面的山楂，更加的酸涩了，简直两个极端。
不过肖晓却尝出来一些趣味，像小孩子吃冰棍似的，先舔两口外表的糖壳，然后再混合着咬下半个山楂，又酸又甜的滋味混合在口中，一口接一口。
看着肖晓边看漫画书，边吃着糖葫芦的模样，林霖也觉得来了食欲，于是也尝了一串。和儿时的记忆一模一样，外皮
极其甜蜜好吃，里面的山楂却实酸。
山楂是开胃健脾的，当天晚饭，肖晓多吃了两个大馒头。
第78章 探访
这些日子，两人一直忙些琐事，只等着收红薯和土豆了。
肖晓答应过阿英姐，等到闲时会去看望麻宝。于是两人商量着趁着这两天没有大事，去看望一下阿英姐和麻宝。
当然是不能空手去的，除了肖家特产蜂蜜，两人还准备带一罐子才熬的山楂酱和春天时制作的玫瑰酱，腊肉香肠也是必不可少的。
于是收拾好后，两人于一个阳光明媚的上午出发，去了阿英家。
两人边聊天边行进，倒是也不觉无聊。等到了阿英家，远远叫了门，却只有阿英一个大人在家，麻二叔和二婶都去深山里采药了。
阿英姐胸脯鼓囔囔的，腰上扎着一条手工缝制的深蓝色围裙，背上还背着一个小麻宝。听见叫门声，阿英立刻从院子里探出头来看，见是肖晓两人，脸上立刻飞上笑意，大声道：“原来是你们二人，快进来，快进来。”
二人进院门，只见院中放满了木架子，上面大小筛子摆满了，全是晾晒的药材。
在灶后烧火的肖晓看了林霖的用油量，心里默默感叹，小林姐姐用油是真舍得呀！不过转而想起，林霖做的菜的味道，她咽了一口唾液，又往灶里填了一把柴。
而林霖已经将多余的油盛出，锅中流少许底油，然后加入葱姜蒜、花椒、泡椒等爆香，然后加入准备好的配料快速翻炒，然后加入水和盐。
大火烧开后，再加入鱼，大火继续炖煮。
“收干汤汁就可以了。”林霖盖上锅盖说道。
肖晓平时吃的烤鱼，就是烤好后直接吃，没想到林霖说的烤鱼如此复杂。
等到汤汁收干后，林霖将鱼盛起，虽然炖煮了十几分钟，但是烤的鱼还保持着完整的鱼身。
两条狗子在林霖脚边直打转，林霖怕被绊倒，呵斥道：“走开，弄倒了，今天大家都没得吃。”
肖晓一边洗手，一边笑着说道：“小林姐姐，散地上了，就全进狗嘴了。”
林霖闻言也觉好笑。
先烤，再炖煮出来的烤鱼和烤鱼相比很不一样。
这样做出来的烤鱼，既有烤鱼的烟熏香味，但是却更加入味，更加软嫩。里面的配菜也很好吃。再加上，肖晓烤制的时候用了茴香、霍香和木姜子油，这条草鱼一点不腥，还带有香料的回甜味。
两人一顿就解决了这条大草鱼。
最后一口馒头，蘸上汤汁吃掉后，肖晓满足发出了满足的喟叹。
一旁的林霖一边喝茶清口，一边说道：“我们得多打一些鱼上来，这样冬天还能吃上肉。”
“嗯！冬天来的时候，家里的鸡鸭也得杀掉一些，太多了养着废粮食。”
“那这样的话，冬天我们鸡鸭鱼兔肉都能吃上了，还有我攒的咸鸭蛋和皮蛋。”林霖盘算着肉类储存。
而肖晓则想着，光是吃这些腌制风干肉是不行的，等温度再低一些，她得去山里再转一转，看看能不能打到什么大的野物。
第77章 山楂
这日午饭后，肖晓正看着漫画书，看到a衰吃糖葫芦，结果看到远处有同学来了，抠门儿的a衰为了保住自己的糖葫芦 ，竟然将整根糖葫芦舔了一遍。
肖晓大为震惊，和林霖感叹道：“小林姐姐，a衰真的好抠门呀！”
一旁的林霖正在看食谱，这一系列的漫画书，她小时候就看过，对于a衰的抠门和不讲卫生记忆深刻。
“小林姐姐，糖葫芦是什么呀？”肖晓指着书上红色的糖葫芦串问道。
“糖葫芦就是山楂穿成串，再在外面淋上糖浆，等到糖浆凝固后就是糖葫芦了。”
山楂，肖晓是吃过的，小小的红色果子，酸甜可口。但是如果给穿成串，表面淋上糖浆再吃，这是肖晓没有想到过的吃法。
她看着图片上红艳艳的糖葫芦串，咽了一口口水，问道：“那糖葫芦好吃吗？”
“还行吧！”林霖上一次吃糖葫芦还是很小的时候，糖葫芦长的极具欺骗性，小孩见了都走不动道。商家们为了吸引小朋友的注意力，不仅有红艳艳的山楂糖葫芦，还有草莓糖葫芦、大大的苹果糖葫芦、金黄的金桔糖葫芦和橘子瓣糖葫芦。
不过味道却实算不上惊艳，只有表面的糖壳好吃，里面的山楂大多酸涩，故而肖晓也不大喜欢糖葫芦。
肖晓是一个极其具有好奇心的小姑娘，特别是对于美食，于是她扑闪着双眼，请求林霖道：“小林姐姐，你能不能给我做一串糖葫芦？”
林霖本想告诉肖晓，糖葫芦只是外表好看，其实并没有多好吃，但一转过身看到孩子扑闪着的大眼，以及其中暗含的期许，林霖就鬼使神差的答应了。
林霖心想，还是个不满二十岁的孩子呢，不就想吃个糖葫芦嘛！又不是想吃龙肝凤髓，干嘛不答应呢！
于是两人换了身衣服，出发去山上了。
这是林霖第一次见到山楂树，并不怎么高的树，绿叶之间挂着一串串红果，看着甚是可口。
摘下一个尝味才会发现，果子并没有想象中那么香甜，反而是一股子酸涩味。
肖晓在一旁畅想，“外表裹上一层糖，肯定就没这么酸了吧！”
于是她开心的采摘起来。
林霖望着手中红艳艳的果子，心想，这么多的山楂，摘起来也不费劲，何不多摘一些回去，除了做几串冰糖葫芦，还可以做一些山楂酱和干山楂片。
山楂酱可以用来做甜点，而烘干的山楂片则可以用来泡水喝。
林霖将想法说与肖晓听，肖晓没有不依的，两人摘了一大框子的山楂。
摘回家的山楂用清水清洗干净，晾干备用。
林霖让肖晓削制串山楂用的竹签而她则准备先熬至一些山楂酱。
山楂是有籽的，熬酱之前，需要将里面的籽取出来。山楂一切两半，中间的籽很容易就能去掉，只是山楂个头小，又是圆的，会滚动，切起来破费些功夫。
去好籽的山楂放入锅中，加入少许清水和适量的糖，然后开始熬至。熬至果酱可不能分神，林霖得不停的搅动着，以免粘锅糊底。
熬好的山楂酱滴入清水是不化，颜色甚是漂亮。
林霖尝了一下甜度，刚好合适，既保留了山楂原本的果酸，又不会过分的甜腻。
熬好的果酱趁热装入消好毒的罐子中，密封保存，放入地窖中。天气渐冷，地窖的温度可能只有几度了，果酱可以保存更长时间。
另一边，肖晓按照林霖的指示，已经串好了山楂串，林霖直接熬糖浆裹上就可以了。
林霖没有熬过糖浆，但却在视频上看过。
先将白砂糖放到锅中，再加入少许干净的清水。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，林霖立刻就停止搅拌，并叫肖晓烧火烧小些。
继续小火加温到锅内有劈啪响声后，林霖用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，有些粘牙，于是继续加热片刻。等到糖液不粘牙了，有吃水果糖的感觉，林霖立刻叫肖晓停火。
此时，林霖将预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。
这一步动作要快，不然等到糖浆冷却就做不成了。林霖一连做了五六串糖葫芦，忽然想起，有一种拉丝糖葫芦，于是也想尝试做两串。
双手夹住竹签，然后用力转圈，理想状态下，糖浆会因为高速旋转而脱离山楂，形成细细的糖丝。
但很明显，林霖失败了，理想中的糖丝并没有形成。
肖晓眼巴巴望着木板上摆放着的糖葫芦，问道：“小林姐姐，可以吃了吗？”
林霖继续尝试做第二串拉丝糖葫芦，一边给山楂串均匀浇上最后一点糖浆，一边道：“需要等到糖葫芦表面的糖浆冷却了才能吃。”
肖晓托腮等待。
林霖最后的一串拉丝糖葫芦也以失败告终。
等着唐浆冷却的间隙，两人将剩下的山楂都均匀切成片，然后放入面包窑里面烘烤。
做完一切，肖晓迫不及待要品尝糖葫芦。红艳艳的山楂果外包裹着晶莹的糖浆，鼻子凑近一闻，还能闻到糖浆的甜味。
轻轻一咬，糖葫芦外表的糖浆壳脆而甜，等品尝过甜蜜的糖壳，再尝里面的山楂，更加的酸涩了，简直两个极端。
不过肖晓却尝出来一些趣味，像小孩子吃冰棍似的，先舔两口外表的糖壳，然后再混合着咬下半个山楂，又酸又甜的滋味混合在口中，一口接一口。
看着肖晓边看漫画书，边吃着糖葫芦的模样，林霖也觉得来了食欲，于是也尝了一串。和儿时的记忆一模一样，外皮
极其甜蜜好吃，里面的山楂却实酸。
山楂是开胃健脾的，当天晚饭，肖晓多吃了两个大馒头。
第78章 探访
这些日子，两人一直忙些琐事，只等着收红薯和土豆了。
肖晓答应过阿英姐，等到闲时会去看望麻宝。于是两人商量着趁着这两天没有大事，去看望一下阿英姐和麻宝。
当然是不能空手去的，除了肖家特产蜂蜜，两人还准备带一罐子才熬的山楂酱和春天时制作的玫瑰酱，腊肉香肠也是必不可少的。
于是收拾好后，两人于一个阳光明媚的上午出发，去了阿英家。
两人边聊天边行进，倒是也不觉无聊。等到了阿英家，远远叫了门，却只有阿英一个大人在家，麻二叔和二婶都去深山里采药了。
阿英姐胸脯鼓囔囔的，腰上扎着一条手工缝制的深蓝色围裙，背上还背着一个小麻宝。听见叫门声，阿英立刻从院子里探出头来看，见是肖晓两人，脸上立刻飞上笑意，大声道：“原来是你们二人，快进来，快进来。”
二人进院门，只见院中放满了木架子，上面大小筛子摆满了，全是晾晒的药材。