第55章
闻言，林霖问道：“肖肖，你有没有闻到什么香味？”
肖晓仔细一闻，然后道：“哦，这是木姜子的味道。”
“木姜子？”
“嗯。”肖晓一边说话一边带着林霖去到一棵大树前，指着道“这就是了，烤鱼的时候放一些一起烤，有一股特殊的香味。”
木姜子林霖并没有听过，但是她闻着这味道却十分熟悉。木姜子树长在坡下，离着两人有一些距离，树又长得高，并不好摘。
肖晓见林霖盯着木姜子树，于是道:“我们可以回去拿工具再来摘一些回去。”
于是两人带着两只兔子回到家中，拿了工具来摘木姜子。所谓工具就是一根长竹竿上绑了一把镰刀。肖晓用镰刀勾住树枝，轻轻一用力就能木姜子树枝割下来。
木姜子就长在绿色的叶子之间，是绿色的小球形。林霖摘下一颗，放在鼻尖嗅闻，木姜子独特的芳香扑鼻而来。林霖这才想起来，所谓木姜子不就是山胡椒嘛。山胡椒炖鸭可是一道难得的美味呢！
两人摘了小背篓木姜子，拿回家之后将果实从树枝上摘下来。清洗干净后，林霖准备做木姜子油和木姜子炖鸭。
听说要吃鸭子，肖晓二话不说抓起刀，去了后院。
一会儿，后院就响起了鸭子的叫声。
肖晓准备先做木姜子油，锅中放入菜籽油，烧至7成热，然后将油舀入装有木姜子的碗中。
热油一倒入，木姜子在热油中上下翻滚，立刻木姜子的香味就被激发出来了。将热油全部倒入木姜子中，这样木姜子油就做好了。
现下，只用等木姜子油晾凉后，装瓶就可以了。
见肖晓还在拔鸭子毛，林霖又抓了一把木姜子去了地窖。她打开一个泡菜小瓶，往里面丢了一把木姜子。这是她外婆的小秘方，往泡菜里加入茴香、紫苏、山胡椒等，泡菜会别有风味。
做完这些，林霖就和肖晓一起拔鸭毛。
摸着鸭子翅膀和腿下柔软的细小绒毛，林霖想起了前世的羽绒服，又轻又暖，于是道：“在我们那里，有一种衣服是用鸭子和鹅的细小绒毛做的，又松软又暖和。”
肖晓一边拔着鸭头上的毛，一边说道：“我奶奶也用鸭毛做过枕头，是挺暖和的，就是睡着睡着，鸭毛就要往外钻。所以后来，奶奶就不用鸭毛做枕头了。”
林霖想着以前自己穿的羽绒服偶尔也会有羽绒钻出来，更不要说这个世界的麻布了。
“也许换一种细密一些的布，鸭绒就没有那么容易钻出来了。”这个世界的布不够细密，但是自己从废品回收站里捡回来的衣服布料却是很细密的。
肖晓一想是这个道理，“那以后的鸭毛，我都给攒起来。”
林霖畅想道：“等我们攒够了鸭毛，可以做一条鸭绒被，冬天盖着又轻盈又暖和。”
皮毛盖着虽然暖和，但却十分笨重。
鸭子处理好，肖晓烧火，林霖准备做木姜子炖鸭。
鸭子剁成小块，自己养的鸭子，鸭肉呈现美丽的红色。
锅中放油，放入白糖炒制糖色，然后加入姜蒜、干辣椒、八角等爆出香味，再加入鸭肉快速翻炒。
等鸭肉变色后，加入酱肉、盐调味，然后林霖舀了一大勺木姜油倒入锅中，翻炒均匀后加入水，大火炖煮一个小时。
水开之后，木姜子的香味瞬间蔓延至整个房间。
肖晓不禁感叹，“好香呀！”
“是吧？！木姜子油做蘸水，蘸豆花吃也好吃呢！”林霖安利道。
“豆花？”这是肖晓没有听过的东西。
“就是用黄豆做的一种食物。”林霖准备再做几个玉米饼子贴锅上，当今天中午的主食。
肖晓家不怎么吃黄豆，黄豆吃多了涨肚子，只有灾年的时候，肖晓家才会种些黄豆，吃了填肚子。
见肖晓面露嫌弃，林霖解释道：“将豆子泡水里，泡几个小时，然后就可以用石磨将其碾成浆。将这浆过滤后，倒入锅中煮沸，这时候就成豆浆了。停火后用卤水点，慢慢的豆浆就能凝结成絮状，逐渐成为豆花。豆花又白又嫩，蘸上蘸水吃，可好吃了。”
林霖一边说话，一边将玉米面和白面混合在一起，然后揉成玉米面团。
“我记得米店老板娘给了我们一小袋子黄豆，有空了，我们也可以做豆花吃。”
听到可以吃到豆花，肖晓高兴起来，可是想到什么，肖晓立刻问道：“卤水是什么？我们这里没有卤水也可以做吗？”
这一问，可把林霖给问住了。
她见过卤水，却从为探究过卤水是什么。她想没有卤水，这豆花就做不成了吗？她忽的想起，曾经看某个美食记录片的时候，见到有人用醋来点豆腐。
于是她斟酌着回答道：“卤水具体是什么，我也不是很清楚。但是也许我们可以用醋来试一试。”
林霖又将玉米面揉成大小合适的饼子贴在了锅沿边上。
两人说着话，鸭子也就好了。
木姜子炖鸭的风味很是不一般，木姜子油很好的去处了鸭子本身的腥臊味，鸭子吸收了木姜子的味道，颇具风味。锅边贴的玉米饼子金黄诱人，蘸着汤汁吃也很是美味。
“啊，小林姐姐，我胖了好多！”吃过饭后，肖晓半瘫在椅子上，摸着肚子感叹道。
林霖摸着自己的腰，苦恼道：“我好像也胖了。”
第76章 木姜子烤鱼
昨日制作了木姜子油，晾凉后，林霖将其装罐封存，但是厨房里还是萦绕着淡淡的木姜子味。
一早起床，肖晓闻到这个味道，于是就说道，“小林姐姐，我们今天吃木姜子烤鱼吧！”
林霖从前只吃过木姜子炖鸭和木姜子油蘸豆花，木姜子烤鱼是从来没有吃过的。她想象着木姜子的味道和鱼的鲜嫩搭配在一起，口中不禁分泌出些唾液来。
于是欣然同意。
早饭过后，收拾好家中，肖晓就带着渔网去拖船了。林霖也去搭手帮忙。
秋天的早上已经很凉了，两人穿上了厚外套，船划到河中心，雾气弥漫。
肖晓将整理好的渔网用力抛出，渔网在空中呈现美丽的形状，然后落入水中。
两人收获了好几条鱼，其中就有一尾四斤多的草鱼。
林霖当即决定用这尾草鱼制作烤鱼。
“剩余的这几条鱼，我们都可以做成风干鱼，留着冬天吃。”肖晓一边将一条鱼从渔网上取下，一边对林霖说道。
冬天，密北河会结上厚厚的冰层，冰层很难凿开，就算凿开了，用不了一会儿又会再次结冰。所以冬天想要吃鱼，就只能秋天的时候做一些风干鱼。
回到家中，时间还早。肖晓准备杀鱼，而林霖准备去地里看看，找点配菜。烤鱼光是鱼怎么好吃呢，里面要有点配菜，荤素搭配才好嘛。
地里红薯土豆再过不久都能挖了，各类蔬菜也长的不错。
林霖带着锄头，刨了几个土豆，然后又去小溪边掐了一把水芹、一把茴香和霍香，再去院子里扯了一把葱。
回到家中，肖晓正好将草鱼杀好。于是林霖顺手将鱼拿进厨房，将鱼用清水清洗干净，在两边都划拉几刀，方便入味，然后加葱姜、盐、料酒腌制。
腌好鱼，林霖想着去帮着肖晓一起杀鱼。
见林霖要来帮忙，肖晓连忙说道：“小林姐姐，我来就好，免得把你身上弄脏了。”
不要看肖晓是个小姑娘，但是她杀鱼之麻利，眼睛都不带眨的，林霖早已见识过肖晓的厉害，已经习以为常了。
“我今天做个不一样的烤鱼给你尝一尝。”林霖说道。
肖晓笑着点头。
“我今天做的烤鱼，是先烤再炖的，不过烤鱼还是得你来。”
林霖厨艺比肖晓好，但是如果单论烧烤这一道，林霖却是比不上肖晓的。往常在山里，抓到什么就烤什么，肖晓可是连烤蛇都吃过的真女汉子，烤鱼更是不在话下。
“好。”
于是趁着肖晓杀鱼，林霖去把炉子升了起来，然后顺带烧了一壶茶。前两天做的猕猴桃干刚好可以用上，酸甜口的果茶配上麻辣重油的烤鱼，绝配。
等肖晓将几条鱼全部杀好后，草鱼也腌制的差不多了。
肖晓去烤鱼了，林霖刚好可以将几条鱼腌制一下，做成风干鱼。
一整条鱼均匀涂抹上盐、花椒和料酒等，鱼头后鱼肚特别要多抹一些，腌制12个小时左右，然后在鱼肚里放置两根细竹篾，将鱼撑开。鱼嘴里穿过一根草绳，挂在通风处。
廊檐下，已经挂了几只风干兔子和野鸡。
腌好鱼，林霖开始准备烤鱼的配菜和配料。干木耳、蘑菇泡发，土豆削皮后，切成长段；水芹叶子摘掉，也切段。泡椒、姜蒜辣椒、花椒也是必备的。
肖晓则坐在小板凳上，专心致志的烤鱼。鱼两面已经烤得金黄，散发出香味来。肖晓在鱼肚里塞了茴香和霍香，鱼表面刷上木姜子油。刷好一面，翻个面，继续刷油。
肖晓仔细一闻，然后道：“哦，这是木姜子的味道。”
“木姜子？”
“嗯。”肖晓一边说话一边带着林霖去到一棵大树前，指着道“这就是了，烤鱼的时候放一些一起烤，有一股特殊的香味。”
木姜子林霖并没有听过，但是她闻着这味道却十分熟悉。木姜子树长在坡下，离着两人有一些距离，树又长得高，并不好摘。
肖晓见林霖盯着木姜子树，于是道:“我们可以回去拿工具再来摘一些回去。”
于是两人带着两只兔子回到家中，拿了工具来摘木姜子。所谓工具就是一根长竹竿上绑了一把镰刀。肖晓用镰刀勾住树枝，轻轻一用力就能木姜子树枝割下来。
木姜子就长在绿色的叶子之间，是绿色的小球形。林霖摘下一颗，放在鼻尖嗅闻，木姜子独特的芳香扑鼻而来。林霖这才想起来，所谓木姜子不就是山胡椒嘛。山胡椒炖鸭可是一道难得的美味呢！
两人摘了小背篓木姜子，拿回家之后将果实从树枝上摘下来。清洗干净后，林霖准备做木姜子油和木姜子炖鸭。
听说要吃鸭子，肖晓二话不说抓起刀，去了后院。
一会儿，后院就响起了鸭子的叫声。
肖晓准备先做木姜子油，锅中放入菜籽油，烧至7成热，然后将油舀入装有木姜子的碗中。
热油一倒入，木姜子在热油中上下翻滚，立刻木姜子的香味就被激发出来了。将热油全部倒入木姜子中，这样木姜子油就做好了。
现下，只用等木姜子油晾凉后，装瓶就可以了。
见肖晓还在拔鸭子毛，林霖又抓了一把木姜子去了地窖。她打开一个泡菜小瓶，往里面丢了一把木姜子。这是她外婆的小秘方，往泡菜里加入茴香、紫苏、山胡椒等，泡菜会别有风味。
做完这些，林霖就和肖晓一起拔鸭毛。
摸着鸭子翅膀和腿下柔软的细小绒毛，林霖想起了前世的羽绒服，又轻又暖，于是道：“在我们那里，有一种衣服是用鸭子和鹅的细小绒毛做的，又松软又暖和。”
肖晓一边拔着鸭头上的毛，一边说道：“我奶奶也用鸭毛做过枕头，是挺暖和的，就是睡着睡着，鸭毛就要往外钻。所以后来，奶奶就不用鸭毛做枕头了。”
林霖想着以前自己穿的羽绒服偶尔也会有羽绒钻出来，更不要说这个世界的麻布了。
“也许换一种细密一些的布，鸭绒就没有那么容易钻出来了。”这个世界的布不够细密，但是自己从废品回收站里捡回来的衣服布料却是很细密的。
肖晓一想是这个道理，“那以后的鸭毛，我都给攒起来。”
林霖畅想道：“等我们攒够了鸭毛，可以做一条鸭绒被，冬天盖着又轻盈又暖和。”
皮毛盖着虽然暖和，但却十分笨重。
鸭子处理好，肖晓烧火，林霖准备做木姜子炖鸭。
鸭子剁成小块，自己养的鸭子，鸭肉呈现美丽的红色。
锅中放油，放入白糖炒制糖色，然后加入姜蒜、干辣椒、八角等爆出香味，再加入鸭肉快速翻炒。
等鸭肉变色后，加入酱肉、盐调味，然后林霖舀了一大勺木姜油倒入锅中，翻炒均匀后加入水，大火炖煮一个小时。
水开之后，木姜子的香味瞬间蔓延至整个房间。
肖晓不禁感叹，“好香呀！”
“是吧？！木姜子油做蘸水，蘸豆花吃也好吃呢！”林霖安利道。
“豆花？”这是肖晓没有听过的东西。
“就是用黄豆做的一种食物。”林霖准备再做几个玉米饼子贴锅上，当今天中午的主食。
肖晓家不怎么吃黄豆，黄豆吃多了涨肚子，只有灾年的时候，肖晓家才会种些黄豆，吃了填肚子。
见肖晓面露嫌弃，林霖解释道：“将豆子泡水里，泡几个小时，然后就可以用石磨将其碾成浆。将这浆过滤后，倒入锅中煮沸，这时候就成豆浆了。停火后用卤水点，慢慢的豆浆就能凝结成絮状，逐渐成为豆花。豆花又白又嫩，蘸上蘸水吃，可好吃了。”
林霖一边说话，一边将玉米面和白面混合在一起，然后揉成玉米面团。
“我记得米店老板娘给了我们一小袋子黄豆，有空了，我们也可以做豆花吃。”
听到可以吃到豆花，肖晓高兴起来，可是想到什么，肖晓立刻问道：“卤水是什么？我们这里没有卤水也可以做吗？”
这一问，可把林霖给问住了。
她见过卤水，却从为探究过卤水是什么。她想没有卤水，这豆花就做不成了吗？她忽的想起，曾经看某个美食记录片的时候，见到有人用醋来点豆腐。
于是她斟酌着回答道：“卤水具体是什么，我也不是很清楚。但是也许我们可以用醋来试一试。”
林霖又将玉米面揉成大小合适的饼子贴在了锅沿边上。
两人说着话，鸭子也就好了。
木姜子炖鸭的风味很是不一般，木姜子油很好的去处了鸭子本身的腥臊味，鸭子吸收了木姜子的味道，颇具风味。锅边贴的玉米饼子金黄诱人，蘸着汤汁吃也很是美味。
“啊，小林姐姐，我胖了好多！”吃过饭后，肖晓半瘫在椅子上，摸着肚子感叹道。
林霖摸着自己的腰，苦恼道：“我好像也胖了。”
第76章 木姜子烤鱼
昨日制作了木姜子油，晾凉后，林霖将其装罐封存，但是厨房里还是萦绕着淡淡的木姜子味。
一早起床，肖晓闻到这个味道，于是就说道，“小林姐姐，我们今天吃木姜子烤鱼吧！”
林霖从前只吃过木姜子炖鸭和木姜子油蘸豆花，木姜子烤鱼是从来没有吃过的。她想象着木姜子的味道和鱼的鲜嫩搭配在一起，口中不禁分泌出些唾液来。
于是欣然同意。
早饭过后，收拾好家中，肖晓就带着渔网去拖船了。林霖也去搭手帮忙。
秋天的早上已经很凉了，两人穿上了厚外套，船划到河中心，雾气弥漫。
肖晓将整理好的渔网用力抛出，渔网在空中呈现美丽的形状，然后落入水中。
两人收获了好几条鱼，其中就有一尾四斤多的草鱼。
林霖当即决定用这尾草鱼制作烤鱼。
“剩余的这几条鱼，我们都可以做成风干鱼，留着冬天吃。”肖晓一边将一条鱼从渔网上取下，一边对林霖说道。
冬天，密北河会结上厚厚的冰层，冰层很难凿开，就算凿开了，用不了一会儿又会再次结冰。所以冬天想要吃鱼，就只能秋天的时候做一些风干鱼。
回到家中，时间还早。肖晓准备杀鱼，而林霖准备去地里看看，找点配菜。烤鱼光是鱼怎么好吃呢，里面要有点配菜，荤素搭配才好嘛。
地里红薯土豆再过不久都能挖了，各类蔬菜也长的不错。
林霖带着锄头，刨了几个土豆，然后又去小溪边掐了一把水芹、一把茴香和霍香，再去院子里扯了一把葱。
回到家中，肖晓正好将草鱼杀好。于是林霖顺手将鱼拿进厨房，将鱼用清水清洗干净，在两边都划拉几刀，方便入味，然后加葱姜、盐、料酒腌制。
腌好鱼，林霖想着去帮着肖晓一起杀鱼。
见林霖要来帮忙，肖晓连忙说道：“小林姐姐，我来就好，免得把你身上弄脏了。”
不要看肖晓是个小姑娘，但是她杀鱼之麻利，眼睛都不带眨的，林霖早已见识过肖晓的厉害，已经习以为常了。
“我今天做个不一样的烤鱼给你尝一尝。”林霖说道。
肖晓笑着点头。
“我今天做的烤鱼，是先烤再炖的，不过烤鱼还是得你来。”
林霖厨艺比肖晓好，但是如果单论烧烤这一道，林霖却是比不上肖晓的。往常在山里，抓到什么就烤什么，肖晓可是连烤蛇都吃过的真女汉子，烤鱼更是不在话下。
“好。”
于是趁着肖晓杀鱼，林霖去把炉子升了起来，然后顺带烧了一壶茶。前两天做的猕猴桃干刚好可以用上，酸甜口的果茶配上麻辣重油的烤鱼，绝配。
等肖晓将几条鱼全部杀好后，草鱼也腌制的差不多了。
肖晓去烤鱼了，林霖刚好可以将几条鱼腌制一下，做成风干鱼。
一整条鱼均匀涂抹上盐、花椒和料酒等，鱼头后鱼肚特别要多抹一些，腌制12个小时左右，然后在鱼肚里放置两根细竹篾，将鱼撑开。鱼嘴里穿过一根草绳，挂在通风处。
廊檐下，已经挂了几只风干兔子和野鸡。
腌好鱼，林霖开始准备烤鱼的配菜和配料。干木耳、蘑菇泡发，土豆削皮后，切成长段；水芹叶子摘掉，也切段。泡椒、姜蒜辣椒、花椒也是必备的。
肖晓则坐在小板凳上，专心致志的烤鱼。鱼两面已经烤得金黄，散发出香味来。肖晓在鱼肚里塞了茴香和霍香，鱼表面刷上木姜子油。刷好一面，翻个面，继续刷油。