第72章
两人又将桌子也布置了一番，桌子一头放上一个小口大陶罐，里面也插上山茶花；花瓶旁边是一个小泥炉子，上面一个小陶壶，用来烧茶。桌子中间斜斜的铺上红色桌布，桌布上面放上林霖编制的碗垫，然后再放上一盘点心，一盘柿饼。
午后，两人一边看书，一边喝茶，享受着秋日最后的温暖。
第99章 白菜
天气渐冷，某天早上起来，天上已经开始飘起了小雪花。雪一落到地上就化了，只有远方的树枝上能够依稀看见薄薄的一层雪。
秋日种下的白菜已经长大，必须要从地里摘回家，过低的温度会将白菜冻坏。
肖晓种了一大片地的白菜，白菜耐储存，是山民们秋冬日主要的青菜来源。
两人一大早就穿戴厚实的去地里砍白菜。
不干活的时候手脚都僵冷，一干起活儿来却连外套都穿不住。不一会儿雪就将两人的夹袄淋湿。
白菜的品相和林霖在超市所能见到的白菜完全不同，个头小小的，几乎每一颗白菜外层的几片叶子都已被秋霜染成褐色，有的叶片上还有虫眼。
不过这样其貌不扬的白菜却格外的清甜爽口。
只需要在白水里煮一煮，就连汤都带有些许甜味。汤里放点猪油，早上起来热热的喝上这样一碗汤，一晚上因呆在燃着柴火屋里而干燥的肠胃都会变得滋润舒展。
白菜都砍倒后，只需要牵着牛来运个两三趟，这些白菜都被运到了家门口的廊下。地里只留下了些品相实在不好的白菜，这些白菜最后都会进入鸡鸭牛的肚子里。
牛儿嚼着自己的工作餐，功成身退。两个人类却还需要将白菜外层坏掉的叶子摘掉，这样才有利于白菜的保存。
摘下来的坏叶自然进了鸡鸭牛的肚子。
“这么多白菜能够吃到明年春天吗？”林霖以前也在视频里见过北方人囤菜过冬的场景，动辄就是几百斤的大白菜，当时她也觉得夸张，没想到自己有一天也需要做这样的事情。
肖晓摇摇头，“放到地窖里的白菜要尽快吃完，不然最多放十几天也会发焉烂掉。做成腌菜可以多放些时候，就算到了明年夏天都还可以吃。”
林霖又详细询问了腌菜的制作方法，发现肖晓所说的腌菜不就是东北的酸菜嘛。将白菜清洗干净，一分为二，锅中烧水将白菜煮熟，捞出控干水分，准备一个大缸，将晾干水分的白菜层层摆放，每一层都撒上一层盐，层层压紧。最后在顶部放上一块大石头压在缸中心，保证加完水后白菜不会浮上水面即可。
两人忙活了两天才将白菜腌好，肖晓拍着缸说：“一个月以后就有腌菜吃啦！”
林霖甚至都在心里计划好了要用酸白菜做些什么菜。转过身望着厨房墙角堆着的白菜，林霖不禁想起了辣白菜。
哪个人刷视频的时候没有刷到过制作辣白菜的视频呢，辣白菜不仅可以当做小菜吃，还可以用来煮汤、炒肉，十分下饭。
地窖里专门用来放白菜的地方已经堆满了白菜，而剩余的空地还要用来存放萝卜。所以多余的白菜要么还长在地里，要么就堆在了厨房角落里。厨房里每日都要烧火，温度比地窖高多了，白菜更容易坏，所以多余的白菜都只能进到鸡鸭牛肚子里去。
虽然林霖没有做过辣白菜，但她有多余的白菜可以试一下。
于是两人开始了行动。
不够嫩的叶子都被扒下来当做鸡鸭牛的口粮，剩下嫩绿的部分，然后一切两半，均匀抹上盐。盐可以带走白菜中多余的水分。
用盐腌制过的白菜需要用水洗干净多余的盐分，然后晾在竹晒里控干水分。
林霖努力回想了一下做辣白菜需要的材料，她现在可以找到的就只有苹果、蒜、姜、糯米和辣椒了。在她的记忆中做辣白菜应该还需要鱼露什么的，也不知道材料不齐全做出来味道如何。
苹果、蒜、姜都磨成泥，干辣椒也磨成辣椒粉。糯米粉加热搅拌均匀后边加热边搅拌至半透明状。然后将这些东西都加入大碗中，再加入白糖搅拌均匀。
东西都准备好了，白菜也在竹晒里沥干了水分，两人将调料一片一片抹在白菜上。
两人做在火炉边干活，两只狗子一边一只，也跟着主人一起烤火，大黄还打起了鼾声，大黑一只耳朵紧贴地面，一只耳朵被脚紧紧捂住。
炉子上的茶壶咕嘟咕嘟冒着热气，两个柿子被烤的金黄流蜜，发出甜香。
林霖做的辣白菜并不多，生怕浪费了食材。五颗白菜杀过水之后，一个矮矮的胖肚陶罐就能装下。
五天后两人就享受到了劳动成功。林霖先尝了一块试试味道，虽然和以前在超市买到的辣白菜有一定差距，但是还是挺开胃的。
于是当天早上肖晓就吃到了她人生中的第一顿辣白菜面块汤。
辣白菜使得汤色很漂亮，辣味恰到好处，既不会让人觉得烧心，又能让人吃下之后微微冒汗。舒服的肖晓直喟叹。
林霖详细向肖晓描述了辣白菜、烤肉、蒜片包在生菜叶子里，一口咬下的美味口感，说得肖晓向往不已。可惜两人已经很久没有吃到新鲜的猪肉了。
听完林霖有关烤肉的描述，肖晓一连几天都去森林里转悠，期望能够逮住一头野猪，一饱口腹之欲。
第100章 萝卜
白菜收获以后，萝卜紧接着也该拔了。
肖晓一共种了三种萝卜，一种是胡萝卜，还有就是绿皮紫色圆萝卜和大白长萝卜。
胡萝卜清炒最佳，炖汤也甘甜。但是尽管精心照料，产量却还是不佳，所以肖晓种的不多。
绿皮紫萝卜颜色最美，打霜以后，这种萝卜甜度惊人。往常肖晓爱将这种萝卜削了皮当水果吃，一咬一口脆甜。
不过林霖喜欢将紫色萝卜切成薄片，加入葱姜蒜、小米辣腌制成甜甜脆脆的泡菜，头一天腌上，第二天就能吃，十分爽口，就连泡菜汤汁都能变成美丽的紫红色。
林霖叫这种紫色的萝卜为“心里美”。吃面或者油大的菜的时候，来点“心里美”制作的“跳水泡菜”，简直解腻又开胃。
肖晓尝过“心里美”制作的“跳水泡菜”以后，决心明年要加大紫萝卜的种植规模。
大白长萝卜种的最多，这倒不是因为肖晓有多么喜欢吃这种白萝卜，纯粹是因为这种白萝卜长得最快，种植最划算。相比于两指粗就算大个子的胡萝卜，白萝卜要出类拔萃很多，最大的白萝卜足有成人小腿那么粗壮。
在收成不好的冬天，肖晓就是靠白萝卜和爷爷熬过了冬天。满满一盆萝卜片，里面掺杂着些许面疙瘩，加些盐就能填饱肚子。只是饿的很快，吃过煮萝卜一会儿肚子里就全剩下水了。上两次厕所，肚子就有饿了。
于是粮食不够的冬天，肖晓和爷爷会煮上一大锅萝卜，饿了就去吃些。这导致肖晓现在闻到萝卜的味道就有点反胃。可是每一年肖晓家还是会多多种上些白萝卜。
下雪之前，林霖已经拔了一些白萝卜切成细条，晾在绳子上，晒成了萝卜干。用萝卜干炖肉，吸满了肉汁的萝卜干比肉还好吃呢！
剩下的这些萝卜到了如今不得不拔了，天气已经日渐寒冷了。如果再不把萝卜拔回家，土地就要上冻了这样地里的萝卜也会被全部冻烂。
林霖很喜欢拔萝卜这个活儿，萝卜被拔出地面的那一刻，有一种莫名的爽感，所以林霖干的格外起劲儿，甚至于心里轻哼起了小时候学过的那首儿歌《拔萝卜》。
肖晓却显得有些沉默。
她想起了奶奶过世后，她和爷爷渡过的那些个无尽的寒冬，那时只觉寒冬难捱，萝卜难吃，肚子像无底洞一样永远填不饱，可是如今想起来却很是怀念。
她低着头，悄悄红了眼眶。
大黄和大黑也来帮忙拔萝卜，大黑用嘴叼着萝卜缨子，往后用力一仰头，萝卜便被整个拔出。而不太聪明的大黄却像发了羊癫疯似的，叼着萝卜缨子疯狂甩头。萝卜缨子被狗嘴咬的稀烂，萝卜却纹丝不动。
见状肖晓立马从悲伤的情绪中走了出来，厉声呵斥大黄。大黄却更加来劲儿了。
肖晓做出要追打大黄的样子，大黄这才依依不舍的松开狗嘴，慌忙逃窜开来。跑上一段距离，见主人停在原地，并没有追来，又颠颠换了个地方继续作乱。
拔出来的萝卜需要去掉萝卜缨子，再剔除带有裂口、虫伤的萝卜才能储存。
地窖里储存萝卜的角落，肖晓早已挖了一个一米见方的坑，两人将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序紧密码放。码一层萝卜，撒上一层薄土，如此交替码放，共码了四层。
这样存放，萝卜可以存放到明年三月。
那些有虫眼或者已经被冻裂的萝卜，则被剁成小块，煮熟后，拌上萝卜缨子喂了鸡鸭牛。
萝卜喂完，鸡鸭们就该洗洗澡，脱了衣服挂梁上了，家里已经没有多余的粮食喂给它们了。
午后，两人一边看书，一边喝茶，享受着秋日最后的温暖。
第99章 白菜
天气渐冷，某天早上起来，天上已经开始飘起了小雪花。雪一落到地上就化了，只有远方的树枝上能够依稀看见薄薄的一层雪。
秋日种下的白菜已经长大，必须要从地里摘回家，过低的温度会将白菜冻坏。
肖晓种了一大片地的白菜，白菜耐储存，是山民们秋冬日主要的青菜来源。
两人一大早就穿戴厚实的去地里砍白菜。
不干活的时候手脚都僵冷，一干起活儿来却连外套都穿不住。不一会儿雪就将两人的夹袄淋湿。
白菜的品相和林霖在超市所能见到的白菜完全不同，个头小小的，几乎每一颗白菜外层的几片叶子都已被秋霜染成褐色，有的叶片上还有虫眼。
不过这样其貌不扬的白菜却格外的清甜爽口。
只需要在白水里煮一煮，就连汤都带有些许甜味。汤里放点猪油，早上起来热热的喝上这样一碗汤，一晚上因呆在燃着柴火屋里而干燥的肠胃都会变得滋润舒展。
白菜都砍倒后，只需要牵着牛来运个两三趟，这些白菜都被运到了家门口的廊下。地里只留下了些品相实在不好的白菜，这些白菜最后都会进入鸡鸭牛的肚子里。
牛儿嚼着自己的工作餐，功成身退。两个人类却还需要将白菜外层坏掉的叶子摘掉，这样才有利于白菜的保存。
摘下来的坏叶自然进了鸡鸭牛的肚子。
“这么多白菜能够吃到明年春天吗？”林霖以前也在视频里见过北方人囤菜过冬的场景，动辄就是几百斤的大白菜，当时她也觉得夸张，没想到自己有一天也需要做这样的事情。
肖晓摇摇头，“放到地窖里的白菜要尽快吃完，不然最多放十几天也会发焉烂掉。做成腌菜可以多放些时候，就算到了明年夏天都还可以吃。”
林霖又详细询问了腌菜的制作方法，发现肖晓所说的腌菜不就是东北的酸菜嘛。将白菜清洗干净，一分为二，锅中烧水将白菜煮熟，捞出控干水分，准备一个大缸，将晾干水分的白菜层层摆放，每一层都撒上一层盐，层层压紧。最后在顶部放上一块大石头压在缸中心，保证加完水后白菜不会浮上水面即可。
两人忙活了两天才将白菜腌好，肖晓拍着缸说：“一个月以后就有腌菜吃啦！”
林霖甚至都在心里计划好了要用酸白菜做些什么菜。转过身望着厨房墙角堆着的白菜，林霖不禁想起了辣白菜。
哪个人刷视频的时候没有刷到过制作辣白菜的视频呢，辣白菜不仅可以当做小菜吃，还可以用来煮汤、炒肉，十分下饭。
地窖里专门用来放白菜的地方已经堆满了白菜，而剩余的空地还要用来存放萝卜。所以多余的白菜要么还长在地里，要么就堆在了厨房角落里。厨房里每日都要烧火，温度比地窖高多了，白菜更容易坏，所以多余的白菜都只能进到鸡鸭牛肚子里去。
虽然林霖没有做过辣白菜，但她有多余的白菜可以试一下。
于是两人开始了行动。
不够嫩的叶子都被扒下来当做鸡鸭牛的口粮，剩下嫩绿的部分，然后一切两半，均匀抹上盐。盐可以带走白菜中多余的水分。
用盐腌制过的白菜需要用水洗干净多余的盐分，然后晾在竹晒里控干水分。
林霖努力回想了一下做辣白菜需要的材料，她现在可以找到的就只有苹果、蒜、姜、糯米和辣椒了。在她的记忆中做辣白菜应该还需要鱼露什么的，也不知道材料不齐全做出来味道如何。
苹果、蒜、姜都磨成泥，干辣椒也磨成辣椒粉。糯米粉加热搅拌均匀后边加热边搅拌至半透明状。然后将这些东西都加入大碗中，再加入白糖搅拌均匀。
东西都准备好了，白菜也在竹晒里沥干了水分，两人将调料一片一片抹在白菜上。
两人做在火炉边干活，两只狗子一边一只，也跟着主人一起烤火，大黄还打起了鼾声，大黑一只耳朵紧贴地面，一只耳朵被脚紧紧捂住。
炉子上的茶壶咕嘟咕嘟冒着热气，两个柿子被烤的金黄流蜜，发出甜香。
林霖做的辣白菜并不多，生怕浪费了食材。五颗白菜杀过水之后，一个矮矮的胖肚陶罐就能装下。
五天后两人就享受到了劳动成功。林霖先尝了一块试试味道，虽然和以前在超市买到的辣白菜有一定差距，但是还是挺开胃的。
于是当天早上肖晓就吃到了她人生中的第一顿辣白菜面块汤。
辣白菜使得汤色很漂亮，辣味恰到好处，既不会让人觉得烧心，又能让人吃下之后微微冒汗。舒服的肖晓直喟叹。
林霖详细向肖晓描述了辣白菜、烤肉、蒜片包在生菜叶子里，一口咬下的美味口感，说得肖晓向往不已。可惜两人已经很久没有吃到新鲜的猪肉了。
听完林霖有关烤肉的描述，肖晓一连几天都去森林里转悠，期望能够逮住一头野猪，一饱口腹之欲。
第100章 萝卜
白菜收获以后，萝卜紧接着也该拔了。
肖晓一共种了三种萝卜，一种是胡萝卜，还有就是绿皮紫色圆萝卜和大白长萝卜。
胡萝卜清炒最佳，炖汤也甘甜。但是尽管精心照料，产量却还是不佳，所以肖晓种的不多。
绿皮紫萝卜颜色最美，打霜以后，这种萝卜甜度惊人。往常肖晓爱将这种萝卜削了皮当水果吃，一咬一口脆甜。
不过林霖喜欢将紫色萝卜切成薄片，加入葱姜蒜、小米辣腌制成甜甜脆脆的泡菜，头一天腌上，第二天就能吃，十分爽口，就连泡菜汤汁都能变成美丽的紫红色。
林霖叫这种紫色的萝卜为“心里美”。吃面或者油大的菜的时候，来点“心里美”制作的“跳水泡菜”，简直解腻又开胃。
肖晓尝过“心里美”制作的“跳水泡菜”以后，决心明年要加大紫萝卜的种植规模。
大白长萝卜种的最多，这倒不是因为肖晓有多么喜欢吃这种白萝卜，纯粹是因为这种白萝卜长得最快，种植最划算。相比于两指粗就算大个子的胡萝卜，白萝卜要出类拔萃很多，最大的白萝卜足有成人小腿那么粗壮。
在收成不好的冬天，肖晓就是靠白萝卜和爷爷熬过了冬天。满满一盆萝卜片，里面掺杂着些许面疙瘩，加些盐就能填饱肚子。只是饿的很快，吃过煮萝卜一会儿肚子里就全剩下水了。上两次厕所，肚子就有饿了。
于是粮食不够的冬天，肖晓和爷爷会煮上一大锅萝卜，饿了就去吃些。这导致肖晓现在闻到萝卜的味道就有点反胃。可是每一年肖晓家还是会多多种上些白萝卜。
下雪之前，林霖已经拔了一些白萝卜切成细条，晾在绳子上，晒成了萝卜干。用萝卜干炖肉，吸满了肉汁的萝卜干比肉还好吃呢！
剩下的这些萝卜到了如今不得不拔了，天气已经日渐寒冷了。如果再不把萝卜拔回家，土地就要上冻了这样地里的萝卜也会被全部冻烂。
林霖很喜欢拔萝卜这个活儿，萝卜被拔出地面的那一刻，有一种莫名的爽感，所以林霖干的格外起劲儿，甚至于心里轻哼起了小时候学过的那首儿歌《拔萝卜》。
肖晓却显得有些沉默。
她想起了奶奶过世后，她和爷爷渡过的那些个无尽的寒冬，那时只觉寒冬难捱，萝卜难吃，肚子像无底洞一样永远填不饱，可是如今想起来却很是怀念。
她低着头，悄悄红了眼眶。
大黄和大黑也来帮忙拔萝卜，大黑用嘴叼着萝卜缨子，往后用力一仰头，萝卜便被整个拔出。而不太聪明的大黄却像发了羊癫疯似的，叼着萝卜缨子疯狂甩头。萝卜缨子被狗嘴咬的稀烂，萝卜却纹丝不动。
见状肖晓立马从悲伤的情绪中走了出来，厉声呵斥大黄。大黄却更加来劲儿了。
肖晓做出要追打大黄的样子，大黄这才依依不舍的松开狗嘴，慌忙逃窜开来。跑上一段距离，见主人停在原地，并没有追来，又颠颠换了个地方继续作乱。
拔出来的萝卜需要去掉萝卜缨子，再剔除带有裂口、虫伤的萝卜才能储存。
地窖里储存萝卜的角落，肖晓早已挖了一个一米见方的坑，两人将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序紧密码放。码一层萝卜，撒上一层薄土，如此交替码放，共码了四层。
这样存放，萝卜可以存放到明年三月。
那些有虫眼或者已经被冻裂的萝卜，则被剁成小块，煮熟后，拌上萝卜缨子喂了鸡鸭牛。
萝卜喂完，鸡鸭们就该洗洗澡，脱了衣服挂梁上了，家里已经没有多余的粮食喂给它们了。