第104章
林春杏微微摇头,她询问林春桃:“姐,这肉馅可以把粉和菜煮好之后再舀进去吗?”
林春桃微微皱眉:“可以试试,反正味道大差不差,这样做也会快一些。”
林春杏有些紧张,开始上手做。
她回忆着林春桃上午做的步骤,看似很简单,但此时她却有些不知道从何下手,纠结着不知道要先做什么。她突然间不知道要下多少水,要煮多少粉,林春桃笑道:“先给你自己煮一碗,放煮一碗粉的汤,不要加太多,你要想着粉和汤还有菜,最后全部装进这个碗里面。”
林春杏点了点头,这么说的话她心中有点数了,她直接把水舀了倒碗里,再把水倒入锅里,拿粉的时候她又顿住了,她看了一眼林春桃随后跑进屋子里把秤拿了出来。
她迅速的把那些粉称了一斤出来。
“姐,这一斤可以煮几碗?”
林春桃笑道:“试试煮成三碗吧。”
林春杏点了点头,迅速分成了三份,分完她还称了一下,重量都差不多,这才开始煮,番茄和韭菜都是洗好还没切,林春桃去拿了过来,切好放在砧板上,林春杏自己琢磨着放菜,放肉馅。
煮好之后林春杏这才倒了出来,这三分之一的量,小碗一碗装不下,装了满满的一大陶碗。
林春桃看了看那碗,看着卖相很不错,笑道:“春杏,我要点菜了啊,我要一个小碗的,我要多加一份番茄。”
林春杏笑着点了头,然后开始给林春桃煮,动作不熟练,煮得有些慢,但还是煮出来了。
林春荷和林朵儿也学着林春桃笑道:“二姐,我也要小碗,我要多一勺的肉馅。”
裴英在旁边笑道:“春杏,我要大碗的,多加点粉。”
林春杏抬眸看了一眼她们,笑着点了点头,然后依次开始煮。等着全部的粉都煮出来,林春桃她们才开始吃。
因为是后放的肉馅,所以汤底看着更清一些,喝一口汤味道差不太多,菜也清爽,粉的软硬程度也差不多,还可以。
林春杏刚吃一口自己煮的,她吃完就蹙起了眉头。完了,这和早上林春桃做的味道不同。
她看向林春桃还有林春荷她们问道:“怎么样?好吃吗?”
林朵儿和林春荷都点了点头,裴英也说:“好吃的。”
林春桃还没有说话,林春杏就知道,可能得重煮了。
“姐,你觉得怎么样?”
林春桃喝了一口汤,柔声说道:“吃是好吃的,但我觉得味不够长,缺了一点点香味。”
听着林春桃这话,林春杏说道:“姐,我再煮一碗试试。”
“嗯。”
林春桃话刚落,林春杏就急急忙忙地起身跑到了灶旁边。
她往灶肚子里添了点柴火,将锅洗干净后端来了早上的肉馅,她先烧了开水,把水舀出来,再舀了肉馅进去翻炒,放入番茄继续炒,炒好之后才加入刚才烧开的水,水滚之后放入粉,放入韭菜,又放了几块番茄。
这次做的,没煮多大会儿,汤汁就像早上的那样开始变浓郁了,林春桃在旁边看着,笑道:“应该是成了。”
林春杏松了口气,笑着去拿了碗筷出来。
大家都准备夹一筷子尝一尝。
林朵儿最先去的,她尝一口之后就歪着小脑袋看向林春桃,抿了抿唇疑惑道:“怎么这个好像要好吃一点?”
林春杏笑着看向林春荷:“老三,你尝一下看看。”
林春荷尝了一口后也点了点头。
“我感觉这个更像姐姐早上煮的,比刚才那一碗香一些。”
见林春荷也这么说,林春杏才看向林春桃和裴英:“姐,姐夫,你们尝尝看怎么样?”
她话落,林春桃和裴英各自夹了一筷子。
林春杏紧紧的盯着她和裴英,等着反馈,林春桃点了点头,许久才说道:“就这个味道了。”
得了林春桃这话,林春杏长长松了口气,她没想到同样的肉和菜,不同的顺序做出来的味道竟会那么不同,她决定以后都按照这个步骤来做了,争取调好水和粉还有肉馅放多少,味道更有准头。
旁边的林朵儿满是期待的看向林春桃。
“姐,二姐是可以去做买卖了吗?”
林春桃笑道:“再做做,咱们也准备准备。”
林春杏点了点头,林朵儿在旁问道:“我可以跟着二姐去吗?我可以添柴火的。”
林春桃看着她,这个小丫头什么都想做,但性子有点跳脱,去了到底是帮忙还是帮倒忙,林春桃就有点不确定了。
“这等我们决定要去之后再说。”
吃过晚饭,林春桃捡了个烧黑了的柴枝在院子里写写画画。
林朵儿开始还在旁边看,后面看不明白就玩去了,林春杏在旁看半天也不太明白,她问林春桃:“姐,你是在算账吗?”
林春桃抬眸看向她嗯了一声,“我是在看咱们要准备多少东西。”
林春杏只想着去煮粉卖,但其他的事情都还没想过,其实也不是她不想,是她想不到。
这摆摊子也不好弄,尤其还是明火的,她询问林春杏:“像刚才这样烧开水又煮,流程复杂也太慢,是不是得一直有个火在旁边温着水?”
林春杏点了头,“我觉得需要。”
“那就是至少需要两个火,一个温水,一个煮粉。”
集市里的小摊子,小桌椅得有,碗筷也得买,虽然她们都觉得味道不错,但生意到底如何还需要市场验证,刚去做尽量节省成本。
在林春杏又学着做了两天,味道稳定下来决定要去了。
林春桃在村子里面转了一圈,家家户户买豆子,村里人甚是好奇:“春桃,你这买这么些豆子是要做什么好吃的?”
林春桃也没有隐瞒,笑道:“伯娘,我捂酱。”
“你用豆子捂酱?会不会把豆子都捂臭了?”
“应该不会,我先琢磨着做。”
“等过几日摘点红辣椒来剁一剁就成了,把豆子捂坏也太可惜了。”
大家七嘴八舌的说着,林春桃只是笑笑。
桂枝婶和孙氏还有陈冬娘她们已经吃到她做好的酱了,这感觉比在县城酱铺里面买回来的还好吃,原先陈冬娘还和孙氏说,问问林春桃要些什么料,她们出料请林春桃帮忙捂一坛子,但被孙氏拒绝了。这和问林春桃配方有什么区别?
这下见林春桃在村子里买豆子准备又要做了,孙氏笑道:“春桃,你这次多做点呀,做好了卖大奶奶一罐。”
听到这话,林春桃直接应下,桂枝婶遇见她也说了要一罐,倒是让刚才说豆子捂臭了的妇人有些惊讶。
“桂枝嫂子,你和大伯娘这是吃过了?”
二人闻言看了看林春桃,随即笑道:“吃过了,比咱们剁的那些剁椒好吃些。”
大家半信半疑的看向林春桃,她们也不确定,只想着等以后桂枝婶和孙氏拿到酱了,她们去蹭一点,尝尝味再说。
林春桃买了豆子回来,又去县城买了干辣椒,买了个大的酱缸,这次她做得多一些,蒸豆子捂豆子都还好,就是石臼舂的时候有些慢了,等这一缸捂上,她们去卖了粉回来看看,要是生意好,以后经常做酱,她就去买一个石磨,到时候磨豆子会方便一些。
这酱晒了几日,林春桃估摸着那坛剩下的够用到新酱接上,林春桃这才带着林春杏去县城采买摆摊的用具。
碗筷、大小陶锅、桌椅、还买了俩可移动陶灶,光买这些就花了八百文,林春桃又去买了两筐炭,花了一百多文,就这样粉和肉还有买呢,已经花去这么些钱了,她吞了吞口水,有些忐忑的询问林春桃:“姐,还要买什么吗?咱们今天花了很多钱了。”
林春桃笑笑:“还得去坊司交地皮费。”
“地皮费?”
“嗯,其实就是摊位的租金。”
就这些花销,林春杏都没有想过,此时林春桃这么说,她愣住了。
“姐,得交多少?”
“这个还不晓得,得过去问问,这些东西弄完,咱们明日可就正式开始摆摊了。”
林春杏点着头,但脸上肉眼可见的有些紧张,林春桃说道:“没事儿,明日我来陪你。”
“真的吗?”
林春桃笑道:“如果不捡菌子那我就跟你一起来了,捡菌子就会晚一点,我都争取在开市前到这儿吧。”
得了这话,林春杏松了口气。
她们的摊子在贺兰家门口,她先去找了贺兰,锅碗瓢盆这些东西她们来回带肯定是很不方便的,林春桃就顺势和贺兰说了,给她点租金,把东西放在她家。
贺兰直接答应了,还不要租金,林春桃觉得这日日放你不给钱不合适,还是与她约定了个数,东西放好,贺兰才领着她们一同的市集坊司,交了地皮费,一个月九十文。
出来贺兰才说道:“这地皮费,一半都是进了这些人的腰包,但小鬼难缠,还不得不给。”